أكلة كباب دجاج بالفرن تعتبر من لحوم الدّجاج التي هي من أكثر أنواع اللحوم شهرة واستخداماً في العالم كله، ويمكن تحضير العديد من الأكلات الرئيسيّة أو الجانبيّة من لحوم الدّجاج، ومن تلك الأكلات كباب الدّجاج، والتي يمكن أن تُقدّم في جميع الولائم والمناسبات، كوجبة رئيسيّة بجانب أيّ من أطباق المقبّلات المفضّلة لدى العائلة، وتعود أصول تلك الأكلة إلى المطبخ العراقيّ،
في هذا المقال سنطرق للحديث عن هذا الطبق الشهي والمحبب للكثريين وذلك ببيان مكوناته ومن ثم طريقة اعداده ومن ثم طريقة طهيه ومن ثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل كباب دجاج بالفرن
المكونات
- نصف كيلو من لحم الدّجاج الفيليه تفرم إلى ان تصبح ناعمة.
- رأس بصل مفروم يفرم ‘لى ان يصبح ناعما.
- فصان من الثوم المهروس إلى أن يصبح ناعما.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الطّحين المخصص أو متعدد الاستعمالات.
- 2ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- أسياخ الشّواء الخشبيّة.
- حبّتان من الطماطم تقطع إلى أن تصبح على شكل شرائح.
- رأس بصل مقطّع إلى شرائح.
- أوراق بقدونس للتقديم.
اقرأ أيضا..بيتزا بالخضار سهلة ولذيذة للغاية اقتصادية بعجينة هشة وطرية -مطبخك
طريقة تحضير كباب دجاج بالفرن
- نقوم بوضع لحم الدّجاج المفروم في وعاء كبير وعميق.
- من ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب المكوّنات جيّداً.
- بعد ذلك نضيف البصل المقطّع والثوم المهروس ونقلّبهم.
- نضيف البهارات المشكّلة، ونتابع التقليب.
- ثمّ نضيف البقدونس والطّحين.
- نستمر بتقليب الدّجاج باليد،إلى أن تمتزج جميع المكوّنات جيّداً مع بعضها.
- نبدأ بوضع كميّة مناسبة من لحم الدّجاج في اليد.
- ثم نشكّها في أعواد الشّواء الخشبيّة. نكرّر تلك العمليّة إلى أن تنتهي كميّة الدّجاج كلّها.
- بعد ذلك ندهن الصينيّة المراد الشوي فيها بقليل من الزّيت النباتيّ.
- ثمّ نقوم بصف كباب الدّجاج فيها. نُدخل صينيّة كباب الدّجاج إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- نقوم باخراج الصينيّة من الفرن، ثمّ نعمل على اخراج كباب الدّجاج، و من ثم نضعه في طبق التقديم.
- يزين الطبق بأوراق البقدونس، وشرائح البصل والطماطم، ونقدّمه ساخناً.
- بالامكان تقديم كباب الدّجاج مع السلطة أو الأرز أو المعكرونة.
