فطاير السبانخ من المخبوزات التي يكثر تحضيرها وتعتبر من المخبوزات السهلة من حيث التحضير وهي لذيذة وهي مطلب كثير من السيدات ولكم في هذه المقالة جلبنا الطريقة التي يتم بها التحضير والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريفة عمل فطاير السبانخ
مكونات فطاير السبانخ
مكونات العجينة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- 5 اكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث أرباع الكوب زيت
- كوب ونصف ماء دافئ
مكونات الحشوة
- 1 كيلو سبانخ (مجمد / مفروم)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- ربع كوب سماق
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- رشّة فلفل حريف
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- ربع كوب عصير ليمون (حامض)
- ربع كوب زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة دبس رمان
شاهد أيضا..فطيرة السبانخ التركية المقرمش والهش رائع جدا على وجبة الافطار
طريفة تحضير فطاير السبانخ
لتحضير العجينة
- ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- من ثم اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح وما تبقى من الماء.
- بعد ذلك أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.
- من ثم اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة
- اخلطي السبانخ مع البصل، السماق، البابريكا، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
- من ثم امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان.
- بعد ذلك وزعي المزيج على خليط السبانخ لينتقع للقليل من الوقت.
- من ثم قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك.
- بعد ذلك شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.
- من ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم طبقي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.
- اخبزي الفطائر في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل فطيرة السبانخ والأجبان
المكونات
مكونات العجينة
- عبوة عجينة الكلاج (جاهزة)
- كوب زبدة (مذوبة)
مكونات الحشوة السبانخ
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 4 فصوص ثوم (مهروس)
- 5 اكواب سبانخ (مفروم)
- 4 حبات بيض
- كوب حليب (سائل)
- كوب جبن فيتا (مفتت)
- نصف كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتزيين
- السمسم – حسب الرغبة
- القزحة – حسب الرغبة
شاهد أيضا..طريقة السبانخ المجمدة في ثلث ساعة بطعم ولا أروع وبمكونات بسيطة
طريقة تحضير فطيرة السبانخ والأجبان
- ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يطرى البصل.
- من ثم أضيفي السبانخ المفروم واقليه مع البصل والثوم حتى يذبل، ثم انقليه لطبق جانبي حتى يبرد.
- بعد ذلك في وعاء عميق جانبي، افقسي حبات البيض واخفقي قليلاً باستخدام المضرب اليدوي، ثم صُبي الحليب واخفقي.
- من ثم أضيفي جبنة الفيتا، والشيدر والموزاريلا على مزيج البيض والحليب واخفقي.
- أضيفي السبانخ لمزيج البيض واخفقي حتى يتوزع ويتجانس بالمزيج.
- بعد ذلك نكهي بالملح، والفلفل الأسود وحركي.
- من ثم جهزي صينية فرن عميقة الحواف، وابدأي بترتيب طبقات عجينة الكلاج في قاع الصينية، مع الحرص على ترك كمية كافية من العجينة خارج الصينية، وبين كل طبقة وطبقة ادهني من الزبدة المذوبة.
- بعد ذلك أضيفي خليط البيض والسبانخ، وأغلقي على الحشوة بالعجينة، وادهني وجه العجينة بالزبدة.
- زيني وجه الفطيرة بالسمسم والقزحة بحسب الرغبة.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180، لمدة 70 دقيقة.
- قدمي الفطيرة ساخنة.
