فطائر كروسان يمكن حملها مثل الفطيرة وبذلك يمكن أن يأخذها الأطفال إلى المدرسة أو الكبار إلى العمل وهكذا. وكذلك الفطائر تسمح بتنوع غير محدود من الحشوات، فهي تصلح لكل أنواع الحشوات تقريبًا سواء الحادقة أو الحلوة، تبعًا لذوق ربة المنزل أو رغبة أطفالها. وهناك طرق مختلفة لصنع الفطائر، والتي يدخل فيها على الأغلب كلها الدقيق أو الطحين سواء الأبيض أو البر مع مكونات أخرى مثل الماء والحليب والزبادي وغيرها وكل تغيير يصنع نوع آخر من الفطائر بطعم مختلف.
تعرفي أيضا على طريقة عمل حلى كروسان جونيور
وسنتعرف عليها في هذا المقال والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر كروسان
مكونات فطائر كروسان
مكونات العجينة
- كيلوغرام من الطحين.
- كوبان من الزبدة. ربع كوب من الزيت.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- كوب من الزبادي.
- كوبان من جبن الفيتا.
للوجه
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- بيضة.
اقرأ أيضا..باييلا أكلة اسبانية لذيذة الطعم وسهلة وسريعة التحضير جريبها
طريقة تحضير فطائر كروسان
- وضع الطحين في وعاء عميق. إضافة الملح، والبيكنج باودر، والخميرة، والزبدة، والزيت.
- بعد ذلك عجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً باستخدام اليد.
- من ثم سكب الحليب السائل بالتدريج، مع العجن المسمتر، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
- بعد ذلك وضع العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن ساعة، إلى أن يتضاعف حجمها وترتاح جيداً.
- من ثم وضع الجبن في وعاء واسع.
- بعد ذلك إضافة الزبادي، وهرسهما جيداً باستخدام الشوكة، للتخلص من أي كتل صغيرة موجودة فيه.
- وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين، وفردها جيداً باستخدام أطراف الأصابع.
- من ثم تقطيع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- تقطيع الدوائر على شكل مثلثات متوسطة الحجم، تركها لمدة ربع ساعة تقريباً، إلى أن ترتاح.
- ووضع داخل كل مثلث ملعقة صغيرة من الحشوة الجاهزة مسبقاً، ولفها على بعضها البعض، إلى أن يتم الوصول إلى رأس المثلث.
- الاستمرار في نفس الطريقة، للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
- بعد ذلك نقوم خلط البيض والحليب.
- وضع المثلثات الناتجة في صينية خاصة بالفرن، ودهن وجهها بمزيج البيض والحليب باستخدام فرشاة خاصة، لتصبح ذهبية اللون.
- من ثم ترك الصينية جانباً لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، إلى أن تخمر جيداً.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسّطة، .
- وتركها لمدّة تتراوح ما بين العشر دقائق والربع ساعة تقريباً، إلى أن تنضج، وتحمر من جميع الجهات.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدّة عشر دقائق، إلى أن ترتاح ويبرد الكروسوان قليلاً.
