فتة باذنجان بالزبادي تعتبر من الأكلات ذاعة الصيت في كثير من البلدان فهي منتشرة بشكل واسع على مستوى العالم وتعتبر من الوجبات الصحية الغنية المغذية التي يتم تحضيريها في الاجواء المعتدلة وكذلك الاجواء الشتوية ويمكن أن تقدم على السفرة في وجبة الافطار في شهر رمضان المبارك كما يمكن تقديمها على موائد المناسبات و كذلك على سفرتك لأبنائك وزوجك.
ولروعة هذا الموضوع وكثرة البحث عنه ما حذنا بنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نتكلم عن طريقة تحضير مثل هذه الاطباق في المنزل بشكل اقتصادي وسهل وسريع كما أنه ذا طعم من المطاعم والمحال قريب ولتبيان ذلك كان جدير بنا أن نتكلم عن المكونات التي يجب توافرها للتحضير ومن ثم كان علينا تبيان طريقة التحضير ومن ثم كان لابد من بيان كيفية التقديم وصحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل فتة باذنجان بالزبادي
مكونات فتة باذنجان بالزبادي
- حبة من الباذنجان الكبير المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزبادي.
- نصف حبة من الليمون المعصور.
- 3 قطع من خبز البيتا المحمص.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحمص للتزيين.
طريقة تحضير فتة باذنجان بالزبادي
- تخبز قطع الباذنجان في صينية مرشوشة بالزيت والملح في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
- يخلط الزبادي والثوم والليمون في وعاء منفصل.
- يسكب مزيج الزبادي فوق الباذنجان المحمص.
- تقدم فتة الباذنجان فوراً بعد تزيينها بالخبز والبقدونس والحمص حسب الرغبة.
طريقة عمل فتة باذنجان بدبس الرمان
مكونات فتة باذنجان بدبس الرمان
- 1 باذنجان مقطع مكعبات ومقلي.
- 2 رغيف خبز مقطع مربعات ومحمص.
- ½ كوب ماء.
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 معلقة كبيرة دبس رمان.
للتزيين
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
- لوز محمص – حسب الرغبة.
- رمان – حسب الرغبة .
مكونات الصوص
- 1 كوب لبن زبادي.
- ½ كوب طحينة.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 فص ثوم مهروس.
اقرأي أيضا..متبل باذنجان بالزبادي صحي وسهل التحضير بأبسط مقادير بطعم راقي
طريقة تحضير فتة باذنجان بدبس الرمان
- ضعي الباذنجان المقلي في قدر على النار ثم أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان وقلبي المكونات.
- من ثم أضيفي كوب من الماء وقلبي مرة أخرى.
- بعد ذلك لتحضير الصوص: ضعي اللبن الزبادي بوعاء الخلط، وأضيفي الثوم المهروس، والطحينة والملح، واخلطي المكونات جيداً.
- من ثم للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم.
- من ثم أضيفي الباذنجان المقلي مع صوص الطماطم.
- ووزعي من صوص اللبن الزبادي على الوجه.
- بعد ذلك زيني الفتة بالبقدونس والرمان واللوز المحمص وقدميها فوراً.
طريقة عمل فتة باذنجان وبطاطس
مكونات طريقة فتة باذنجان وبطاطس
- 4 حبات من البطاطس
- 4 حبات من الباذنجان
- 2 علبة من الحمص المسلوق
- رغيفين من الخبز الشامي
صوص فتة الباذنجان والبطاطس
- علبة كبيرة من الزبادي (500 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- رشة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من اللبنة
للتزيين
- صنوبر مقلي – بابريكا – بقدونس
طريقة تحضير فتة باذنجان وبطاطس
- قطعي الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم و اقليها في زيت غزير و اتركيها في مصفاه
- قطعي البطاطس الى مربعات صغيرة و اقليها و صفيها من الزيت
- قطعي الخبز الشامي الى مربعات صغيرة و حمريها حتى يصبح لونها بني فاتح ثم صفيها
لعمل صوص الزبادي
- في وعاء عمبق , ضعي الزبادي و الطحينة و الملح و الفلفل الأسود و اللبنة زيت الزيتون و الكمون و قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس
للتقديم
- ضعي الباذنجان المقلي في ارضية صحن التقديم ثم طبقة من البطاطس المقلية و عليها طبقة من الحمص المسلوق
- صبي خليط الزبادي على الحمص ثم ضعي الخبز المقلي
- زييني الوجه بالصنوبر المقلي و البابريكا و البقدونس ثم قدميها باردة
