عجينة سمبوسة التي تعتبر المقبّلات المرغوبة لدى جميع أفراد الأسرة، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويُقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة والسلطات والشوربات. تتعدّد حشواته، فمنه ما يتم حشوه بالخضار المسلوقة والدجاج المفروم المُتبل، أو الّلحم المفروم، والجبنة بكافة أنواعها، والسمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة وهي متوفرة في جميع المتاجر بتكلفة بسيطة، كما يمكن إعدادها منزلياً من الأصناف التي أري أن إعدادها في المنزل أفضل كثيراً من حيث الجودة والنظافة فسبق لي واشتريت السمبوسة من السوبر ماركت وكانت النتيجة سيئة جداً فإنها تمتص كمية من الزيوت كثيرة جداً وثقيلة علي المعدة بالإضافة إلي أنني عندما وضعتها في الفريزر وتجمدت لاحظت أنها تقطعت عندما أخرجتها من الفريزر من الممكن أن يكون النوع غير جيد ويتكون حشوها من الخضار،أواللحم المفروم أو الجبن أو الشيكولاتة؛وتقدم كطبقٍ جانبي فى العزائم والمناسبات التى تكثرفى شهر رمضان ،وتتميزالسمبوسك بأنها سهلة التحضير
وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل عجينة السمبوسة بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات رخيصية ووفيرة نجدها في كل منزل اليكم الطريقة والف صحة وعافية .
طريقة عمل عجينة سمبوسة
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
اقرأ أيضا..طريقة فرنش توست لذيذ وطري ومشبع ورائع يستحق أن نجربه
طريقة تحضيرعجينة سمبوسة
وضع الماء في قدر عميق، ثم يضاف إليه الملح والزيت النباتي.
من ثم يوضع القدر على النار إلى أن يغلي الماء ثم تتم إضافة الدقيق ويرفع القدر عن النار، ونقوم بتحريك المكوّنات بالملعقة جيّداً.
من ثم نضع الخليط جانباً حتى يبرد تمام.
ثم يتم فركه باليدين إلى أن يتم الحصول على عجينة وتترك لخمس عشرة دقيقة لترتاح.
بعد ذلك نضع القليل من الدقيق على سطح رخامي ونقوم بفرد العجين بعصا الفرد إلى أن يتم الحصول على عجينة رقيقة جداً.
نقوم بتقطيع العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوها.
من ثم نجهز الحشوة المطلوبة.
نقوم بحشي حبّات السمبوسك ونغلقها جيّداً.
نضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ونتركه ليسخن جيّداً .
ثم نقلي حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي ومن ثم نقدمها ساخنة ساخنة.
