طريقة محشي الخضار والذي يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل محشي الخضار
مكونات طريقة محشي الخضار
- ½ كيلو كوسا صغيرة
- ½ كيلو باذنجان صغير
- ¼ كيلو فلفل رومي
- ½ كيلو طماطم
- 4 كوب أرز
- 1 جزمة بقدونس
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- 5 بطاطس متوسطة
- 1 حزمة بصل أخضر
- 2 فص ثوم صغير
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة نعناع جاف
- 1 معلقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..شيخ المحشي كوسا بتحضير سهل وسريع بطعم ومذاق رائع وفخم
طريقة تحضير محشي الخضار
- جهزي الكوسا والباذنجان والبطاطس، والفلفل الرومي وذلك بحفرها بواسطة حفارة الخضار.
- من ثم ضعي الخضار المحفورة في الماء المذاب فيه الملح مدة عشرة دقائق، ثم صفيها من الماء.
- بعد ذلك أبدأي بتجهيز الحشوة بإحضار الأرز بعد غسله بالماء جيداً مدة ربع ساعة.
- من ثم ضعي في الوعاء القليل من الزيت ويضاف إليه البصل والثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك قشري الطماطم وقومي بفرمها ناعماً، وأضيفيها إلى البصل والثوم.
- أضيفي إلى الخليط البقدونس والكزبرة بعد فرمها فرماً ناعماً، واتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- من ثم أضيفي إلى هذه المقادير الأرز، وكذلك البهارات والنعناع والملح، واتركي هذه المكونات مدة دقيقتين مع التحريك المستمر، ومن ثم ترفع عن النار.
- بعد ذلك أحضري الخضار وابدأي بحشوها بالحشوة التي تم تجهيزها.
- من ثم ضعي الخضار بعد حشوها في قدر عميق.
- بعد ذلك جهزي الصلصة جانباً وذلك بوضع ثلاثة أكواب من الماء وعصير ليمونة واحدة، وربع كوب صلصة طماطم، وملح حسب الرغبة، واسكبي الصلصة فوق الخضار.
- من ثم اتركي المكونات على النار مدة نصف ساعة.
- من ثم ضعي الخضار في صينية التقديم وقدميها ساخنة بجانب الصلصة.
طريقة عمل رولات الدجاج المحشية بالخضار
المكونات
- 4 صدور دجاج (فيليه مدقوق)
- كوب خضار مجمدة (مسلوقة)
- 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
- فص ثوم (مهروس)
- 1ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- ربع ملعقة صغيرةبابريكا (مطحونة)
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..محشي ملفوف بدبس الرمان الصحي والشهي بطريقة تحضير سهلة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 185 درجة.
- اخلطي الخضار المفرزة مع البابريكا والفلفل الأسود والملح والثوم ومعجون الطماطم في مقلاة على النار المدة 10 دقائق.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم وزعي الحشو على قطع الدجاج ولفيها على شكل رول وأغلقيها بواسطة أعواد خشبية.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار وحمري رولات الدجاج وازيليها وضعيها في طبق الفرن.
- أضيفي ربع كوب ماء وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- قدمي الدجاج إلى جانب الأرز أو البرغل.
طريقة عمل سبرينغ رول بالخضار والدجاج
المكونات
- كوب ونصف جزر (مبشور)
- كوب ونصف ملفوف (مفروم ناعم)
- 3 عود بصل أخضر (مفروم)
- 1ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 250 غراماً صدر دجاج (مسلوق ومفروم)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة تشيلي الحلوة
- 2 عبوة جبن كريمي (طري)
- عبوة عجينة السبرينغ رول
- 1كوب زيت نباتي (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي البصل والجزر والملفوف مع الصويا صوص وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر اخلطي الجبن الكريمي وصوص التشيلي والدجاج وقلبي.
- أضيفي خليط الجزر والملفوف والبصل المنقع لخليط الجبن والتشيلي والدجاج وأضيفي الملح وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الحشوة على رقائق السبرينغ رول بمقدار ملعقتين كبيرتين لكل واحدة ولفيها على شكل رول.
- سخني الزيت في قدر على النار واقلي حبات السبرينغ رول المحشوة فيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ضعيها على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة التشيلي الحلوة.
