طريقة فطاير سهله هي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل فطاير سهله
مكونات طريقة فطاير سهله
- صدر دجاج مقطّع حسب الرغبة.
- دهن رأس عصفور حسب الرغبة.
- عجينة فطائر جاهزة. كوب من الخلّ.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رأس من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- حبتان من الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- رأسان من الفليفلة.
اقرأ أيضا..فطاير جبن عكاوي بقوام هش وسطح مقرمش وطعم رائع وجودة عالية
طريقة التحضير فطاير سهله وسريعه
- نغسل الدجاج، ونصفّيه جيداً من الماء.
- بعد ذلك نخلط الخلّ، والملح، والفلفل الأبيض والأسود، والحبهان، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات، والزيت في وعاء.
- نخلط قطع الدجاج بالصلصة السابقة جيداً.
- من ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين. نرقّ العجينة جيداً بسماكة نصف سنتميتر، ونقطّعها إلى دوائر.
- من ثم نصفّي قطع الدجاج من الصلصة، ونضعها في وعاء آخر.
- بعد ذلك نضيف الدهن، والفليفلة، والبصل، والطماطم على الدجاج، ونخلط المكوّنات جيداً.
- من ثم نوزّع المزيج على دوائر العجين.
- نرتّب العجين في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت، ثم ندخلها في الفرن إلى أن تنضج.
طريقة عمل فطاير جبن سايل
مكونات فطاير جبن سايل
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 3 اكواب دقيق
- 1ملعقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب وربع ماء
- ربع كوب حليب (سائل / لدهن الوجه)
- 2 كوب جبنة (سائلة / للحشوة)
- 1ملعقة كبيرة حبّ البركة
شاهد أيضا.. البف باستري بالجبن لذيذ ورائع شهي مميز جدا جربيه
طريقة تحضير فطاير جبن سايل
- في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، البايكنغ باودر، السكر، الخميرة والملح، وأضيفي الزيت والماء، واخلطي المزيج حتى يتجانس وتحصلي على قوام عجينة.
- غطّي العجينة بورق نايلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- من ثم شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
- بعد ذلك خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك، وأضيفي الجبن السائل وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل الفطيرة.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وادهنيها بالحليب وانثري على وجهها حبة البركة، وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى يصبح وجه الفطائر ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر ساخنة.
طريقة عمل فطاير الشوايه
مكونات طريقة فطاير الشوايه
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1 و 1/2 م ك سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 م ك زبادي.
- 1كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير فطاير الشواية بالدجاج سهلة وسريعة
- في وعاء العجن نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة.
- في وعاء آخر نضع الزبادي، الزيت، الحليب الباودر جيداً، ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب.
- نضع الدقيق والملح ونقلب بالملعقة ثم نعجن باليد حوالي 10 دقيقة أو بالعجان 10 دقائق.
- نعجن حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد.
- نغطي العجين ويترك ليختمر حوالي 30 دقيقة.
- نشكل العجين كرات صغيرة ونفردها قليلاً “لأن كبس الشواية تكمل الفرد” ونضعها على الشواية حتى تنضج تماماً.
- نرفعها من الشواية ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
- تحشى فطاير الشواية حسب الرغبة وتقدم.
فكرة للحشو:
- تتبل شرائح صدور الدجاج بالصويا صوص، ملح، فلفل، ثوم باودر، ملعقة زيت، ثم تشوى بمقلاة غير لاصقة على البوتاجاز.
- تقطع صدور الدجاج بالسكين قطع صغيرة، ونحشي بها الفطائر مع الخس، المايونيز أو جبن شرائح وتقدم.
طريفة عمل فطاير السبانخ
مكونات فطاير السبانخ
مكونات العجينة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- 5 اكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث أرباع الكوب زيت
- كوب ونصف ماء دافئ
مقادير الحشوة
- 1 كيلو سبانخ (مجمد / مفروم)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- ربع كوب سماق
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- رشّة فلفل حريف
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- ربع كوب عصير ليمون (حامض)
- ربع كوب زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة دبس رمان
شاهد أيضا..فطيرة السبانخ التركية المقرمش والهش رائع جدا على وجبة الافطار
طريفة تحضير فطاير السبانخ
لتحضير العجينة
- ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- من ثم اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح وما تبقى من الماء.
- بعد ذلك أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.
- من ثم اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة
- اخلطي السبانخ مع البصل، السماق، البابريكا، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
- من ثم امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان.
- بعد ذلك وزعي المزيج على خليط السبانخ لينتقع للقليل من الوقت.
- من ثم قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك.
- بعد ذلك شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.
- من ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم طبقي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.
- اخبزي الفطائر في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
