طريقة عمل كيك موس من الطرق المميزة والرائعو كذلك اللذيذة ويعتبر من الحلويات الباردة الشهية والتي يتم تحضيرها بشكل رائع ولذيذ ولذلك جئنا لكم في هذا المقال بالطريقة التي يتم بها عمل هذا الكيك في المنزل والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل كيك موس
مكونات طريقة عمل كيك موس
مكونات الكيك
- خمسمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقتان كبيرتان من القطر الذهبي.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة غير المملحة.
- أربع بيضات.
- 1ملعقة كبيرة من سكر الكاسترد.
- 1ملعقة كبيرة من الدقيق العادي المنخل. شوكولاتة مذابة للزينة.
- سوربيت الشوكولاتة للتقديم. .
مكونات ماسكربون القهوة
- مئتا غرام من جبنة الماسكربون.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفورية.
- 1ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
شاهد ايضا : طريقة كيكة الموز من أشهى الكيك سهلة التحضير ورائعة المذاق
طريقة تحضير كيك موس
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية، وجهّز قالب كيك دائري مقاس عشرين سنتيمتراً بوضع طبقة من ورق الخبز.
- من ثم أذب الشوكولاتة الداكنة مع القطر والزبدة في وعاء فوق قدر به ماء يغلي قليلاً، ثمّ اتركه الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.
- بعد ذلك ضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطهم معاً، أو اخلطهم بواسطة الخفاقة الكهربائية بسرعة عالية مدّة عشر دقائق حتى يتشكل لديك مزيج بقوام ثقيل وذي لون فاتح.
- من ثم أضف الدقيق بلطف وأضف بعده خليط الشوكولاتة وقلّب قليلاً. صبّ خليط الكيك في قالب الكيك الذي جهّزته وضع القالب في الرف الأوسط من الفرن واتركه مدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى ينضج الكيك.
- بعد ذلك أخرج القالب من الفرن ومرّر سكينة حادة على أطراف القالب لتتمكن من قلب الكيك بسهولة دون أن يلتصق.
- من ثم أخرج الكيك من القالب وضعه في البراد حتى يبرد تماماً خطوة ضرورية فهي تجعل الكيك يتماسك من الوسط بشكل جيد.
- بعد ذلك جهّز خليط القهوة مع الماسكربون في هذه الأثناء بإذابة القهوة الفورية مع ملعقة كبيرة من الماء المغلي واتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ اخلطها مع جبنة الماسكربون والسكر جيداً حتى يتشكل لديك خليط جامد.
- من ثم اصنع زينة من الشوكولاتة بدهن الشوكولاتة المذابة على أوراق شجر نظيفة وغير سامة واتركها تبرد، ومن ثمّ انزع الأوراق عن الشوكولاتة المتماسكة.
- بعد ذلك قسّم الكيك إلى ست قطع وضع فوق كل قطعة القليل من خليط القهوة مع جبنة الماسكربون وزيّنها بورقة شوكولاتة والقليل من سوربيت الشوكولاتة على طرف طبق التقديم.
