سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر ويعتبر البرجر إحدى الوجبات السريعة اللذيذة، والتي يتم فيها إعداد اللحم بطريقة خاصة، وحشوه في ساندويش من خبز البرجر مع الخضراوات والبطاطس المقلية. والإفراط في تناول البرجر له أضرار صحّية كثيرة، سببها احتوائه على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، وقليه في زيت استُخدم للقليّ عدّة مرّات كما يحصل في المطاعم؛ الأمر الذي يؤدي إلى تحويل الزيت إلى مادة ضارّة بالجسم.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمله وتحضيره هذا الطبق في البيت ولذلك لابد من التطرق لذكر مكوناته ومن ثم طريقة تحضيره ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر
مكونات خبز البطاطس للبرجر
- 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
- ½ كوب بطاطس مسلوقة مهروسة.
- كوب دقيق مخبوزات.
- ¼ كوب حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ¼ كوب زبد غير مملح ذائب.
- ملعقة كبيرة حليب.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة سمسم “اختياري”.
اقرأ أيضا..طريقة عمل صينية دجاج وصفة سهلة وسريعة وشهية 2021
طريقة تحضير خبز البطاطس للبرجر
- في العجان الكهربائي، ضعي الدقيق والبطاطس المهروسة والحليب البودرة والسكر البني والملح والزبد والبيضة والخميرة الفورية والماء الدافئ.
- ثم قلبي حتى تتجانس جميع المكونات، ثم شغلي العجان على سرعة متوسطة، واستمري في العجن حتى يصبح لديكِ عجين طري ولزج. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيه، ثم ضعيه في مكان دافئ مدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
- بعد ذلك ادهني طاولة المطبخ بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين، وأفرغيه من الهواء برفق.
- ثم قسمي العجين إلى ست قطع متساوية الحجم، ثم شكليها كرات بين راحتي يديكِ.
- بعد ذلك رصي كرات العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
- ثم غطي الصينية، واتركيها حتى يتضاعف حجم أرغفة الخبز مدة 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني وجه الأرغفة بالحليب ورشي عليها قليلًا من السمسم.
- اخبزي الأرغفة مدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الخبز يبرد قبل شقه بالسكين وعمل ساندويشات البرجر.
