طريقة عمل تكا مسالا يتمبز هذا الطبق بقوامه المتماسك اللزج وطعمه الهني الشهي الذي حبه قد تسلل لقلوب الكثرين سواء صغر سنهم أو كبر سواء كانوا ذكورنا أو إناثا وكذلك هو سهل في الإعداد سريع في الاستخدام والأكل وهو مناسب لكثير من الناس . ولما سبق ذكره من فوائد وميزات لهذا الطبق حذا بنا نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نبارد الحديث عن طريقة عمله.
طريقة عمل تكا مسالا
مكونات طريقة عمل تكا مسالا
- 8 ملاعق صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الغارام مسالا.
- 500 غ من صلصة الطماطم.
- 6 قطع من صدور الدجاج منزوع العظم (وزن القطعة 120 غ).
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من القشدة.
- 4 ملاعق صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 قطعة زنجبيل صغيرة الحجم.
- عصير حبة صغيرة من الليمون.
- 2 كوب من اللبن.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 فص من الثوم.
- 1 عرق من البقدونس.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
شاهد أيضا.. طريقة ايدام مسالا على اصولها بكل سهولة بطعم فخم ولذيذ جدا
طريقة تحضير تكا مسالا
- نضع اللبن في وعاء واسع ثم نضيف إليه عصير الليمون والفلفل الأحمر و2 ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والغارام مسالا .
- بعد ذلك نغسل الزنجبيل ونبشره ثم نضيفه إلى الخليط ونحرك جيدًا.
- من ثم نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نضيفها إلى الخليط ونحرك إلى أن يتوزع الخليط على مكعبات الدجاج بالكامل .
- ثم نضع الوعاء في الثلاجة مدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك نحمي الشواية ثم نصفي مكعبات الدجاج جيدًا ونضعها في أعواد الشواء ونقوم بشيّها مدة 5 دقائق على كل جانب إلى أن تنضج.
- من ثم نذوب الزبدة في مقلاة واسعة وعميقة على نار هادئة بعد ذلك نقشر ونهرس الثوم ونضيفه إلى الزبدة.
- نغسل ونفرم الفلفل الحار فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى الخليط ونحرك الخليط مدة دقيقة .
- ثم نضيف الملح والبابريكا وكمية الكمون المتبقية .
- بعد ذلك نضيف القشدة وصلصة الطماطم .
- ثم نحرك ونترك الخليط مدة 20 دقيقة على نار هادئة إلى أن يصبح قوام الصلصة متماسكًا وثخينًا.
- نقوم بإضافة مكعبات صدور الدجاج ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نترك الخليط مدة 10 دقائق على نار هادئة إلى أن ينضج ثم نطفئ النار.
- نضع خليط الدجاج في طبق واسع ثم نغسل ونقطع أوراق البقدونس ونضعها على السطح، ونقدمه ساخنًا.
