طريقة عمل ايدام خضار كما هي معروفة قليلة السعرات الحراريّة وغنيّة بالفيتامينات لذا يمكن تناولها مع أنواع أخرى تكمّل عناصر الوجبة الصحّية كالدجاج أو الأرز ، والإيدام هو عبارة عن صلصة من الخضار مع الدجاج المطبوخ بطريقة تقليديّة، ويمكن عمل إيدام الخضار بطرق مختلفة، حيث يمكن عمل الإيدام من نوع واحد من الخضار، ويمكن عمله من نوعين معاً، أو من مجموعة مختلفة من الخضار، ومن أبرز أنواع الخضار التي يمكن عملها على شكل إيدام هي البطاطا، الكوسا، والجزر ولعمل طبق مميّز من الإيدام
وهي من الأكلات السهلة السريعة والتي تعد من الوجبات ذات العناصر الغذائية المتكاملة والصحية، حيث تحتوي على بروتين وفيتامينات ومعادن هامة للجسم وتستخدم في الوجبات الرئيسية إلى جانب مقبلات خفيفة كالازر الأبيض.
وايدام الخضار يتميز بالنكهة المميزة، وكذلك سهولة وإعداد وتوافر المكونات.وايدام خضار مشكل سهل العمل في المنزل وفي هذ المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق الشهي والمشهورولذلك لابد من التطرق لمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومنثم طريقة تقديمه والف صحة وهنا .
طريقة عمل ايدام خضار
المكونات
4 بطاطس مقطعة إلى قطع متساوية.
ربع كوب باذنجان مقطع إلى قطع متشابة .
4 طماطم مقطعة لقطع صغيرة .
نصف كوب بازيلاء .
ربعكوب لوبياء خضراء .
حبة كوسا مقطعة .
قرن فلفل مقطع .
راس بصل يفرم إلى أن يصير ناعم .
نصف كوب ماء .
1 معلقة صغيرة ملح .
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود .
½ معلقة صغيرة كركم .
نصف معلقة صغيرة كمون .
اقرأ أيضا..بسبوسة يمنية رائعة وجذابة وذات قوام متماسك بالخطوات 2021
طريقة تحضير ايدام خضار
- في البداية سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي إلى أن يذبل جيداً.
- من ثم ضيفي البطاطس والطماطم واللوبياء والباذنجان والكوسا والفلفل.
- بعد ذلك قلبي المكونات من جديد إلى ان تذبل .
- ثم تبلي بالملح والكمون والكركم والفلفل الاسود.
- من ثم أسكبي الماء فوق المكونات .
- ثم اتركيها إلى ان تغلي جيداً لحوالي 5 دقائق.
- أخفضي حرارة النار وتركي الخليط على النار بعدها إلى أن ينضج.
- وزعي الإيدام في طبق ثم يقدم مع الخبز الساخن ومكن المقبلات الاخرى من مخلالات وطرشي.
