سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الكعك الفرنسي التقليدي ويعتبر الكعك الفرنسي من المأكولات الغربية الشهية التي تحضى باهتمام واسع لدى العديد من افراد المجتمع الغربي وتتميز بأنها صحيك وتحوي الاعشاب العطرية التي يوجد فيها العديد من الفوائد لجسم الانسان على المدى البعيد والقريب وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل هذا الكعك على طريقة الماطعم الموجودة في فرنسا .
طريقة عمل الكعك الفرنسي التقليدي
المكونات
ربع كوب زبدة طرية.
2 كوب طحين.
نصف كوب سكر.
ربع ليمونة مبشورة.
3 بيضات.
ملعقة ماء زهر.
صفار بيضة واحدة.
1 معلقة حليب.
معلقة ماء.
1معلقة ينسون.
معلقة شومر.
نصف معلقة قرفة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل البسبوسة الشامية الشهية خطوة بخطوة أطيب الحلويات
طريقة تحضير الكعك الفرنسي التقليدي
نحضر وعاء عميق ومن ثم نضع الطحين والسكر وبشر ربع الليمونة .
بعد ذلك نضيف الزبدة وماء والورد والماء والبيض إلى خليط الطحين والسكر ومن ثم نعجن جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاثة أقسام ونضيف الشومر إلى قسم منها والينسون إلى القسم الثاني والقرفة إلى القسم الثالث. ومن ثم نمزجهم جيداً ونتركالعجنات تستريح لمدة ساعة على حرارة الغرفة.
نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة؛
بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة (40 إلى 50 جرام) ثم نشكل الكرات على شكل بيضاوي.
نقوم بالضغط بأصابع السبابة والإبهام على كل من طرفي العجينة البيضاوية، ثم نحدث باستخدام السكين فتحة في الوسط لتكون على شكل قارب.
بعد ذلك نترك العجينة تستريح لمدة ساعتين على حرارة الغرفة.
نقوم بخلط صفار البيضة بالحليب وندهن بهما باستخدام فرشاة وجه الكعك.
نقوم بوضع الكعك في فرن تم تسخينة على حرارة متوسطة أو 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
بعد أن يأخذ اللون الذهبي نقوم باخراج الخبز ونتركه لكي يبرد ويتم تناوله مع الشاي على الافطار .
