طريقة عمل القرص الطرية من أنواع المعجنات التي تشتهر في الوطن العربي، خاصة في مصر، وتتميز بطراوتها ونعومة الملمس، وطعمها الخفيف على المعدة، ويمكن تحضيرها بالكثير من الإضافات، مثل الزبادي، الحليب، الزبدة وغيرها. كما يمكن تحضيرها باستخدام أنواع حشوات مختلفة مثل العجوة، الجبنة وغيرها. وغالباً ما تقدم القرص في التجمعات العائلية، أو على مائدة الفطور أو العشاء بجانب كوب من الشاي بالنعناع أو القهوة، كوجبة خفيفة، ويمكن تناولها أيضاً بين الوجبات الأساسية في اليوم كمقبلات خفيفة ولذيذة
يتمتع هذا الطبق بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
طريقة عمل القرص الطرية
مكونات طريقة عمل القرص الطرية
- ½ كيلو دقيق.
- 1 معلقة كبيرة سكر.
- ½ كوب سمن ذائبة.
- 1 معلقة كبيرة خميرة.
- ½ كوب لبن رائب.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ كوب حليب كامل الدسم دافئ.
اقرأي أيضا..طريقة المعصوب الملكي بكل سهولة وسرعة بمكونات قليلة بطعم رائع
طريقة تحضير القرص الطرية
- تذوب الخميرة والسكر في اللبن الدافئ وتترك حتى تتفاعل.
- في وعاء نضع الدقيق والملح والسمن ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط رملي.
- من ثم نضيف اللبن الرائب ثم الخميرة المذوبة في اللبن الدافئ ونعجن جيدا حتى يصير لدينا عجينة متماسكة.
- بعد ذلك تغطى العجينة بالنايلون وتترك في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر.
- ثم تقسم العجين لكرات وتفرد كل كرة بالنشابة قليلا وتحشى حسب الرغبة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر أو تترك سادة.
- ترص القرص في وعاء مدهون بالزبد وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ثانيا ويتضاعف حجمها.
- نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
