طريقة عمل الشكشوكه البسيطة والسهلة والتي تعتبر من اسهل الاكلات والتي يكثر تحضيرها عادة في فصل الشتاء وهي تتنوع من حيث التحضير من دولة لاخرى ففي فلسطين التي تعتبر اصلها تتكون من الفلفل الاخضر والبندورة والبيض ويتم طهيها على النار أو الموقد أما في دولة اخرى يتم اضافة العديد من الاضافات المختلفة مثل البصل والفلفل الرومي وممكن الجبنة وغيرها .
جدول المحتويات
طريقة عمل الشكشوكه
مكونات طريقة عمل الشكشوكه
- 4 حبات من البيض.
- حبتان من البصل المفرومتان بشكلٍ ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم مفرومة بشكلٍ ناعم.
- 1فص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الشكشوكة السعودية التراثية والشعبية والصحية في اقل وقت ممكن
طريقة تحضير الشكشوكه
- نضع مقلاة على النار، ونضيف إليها زيت الزيتون ونسخّنه قليلاً.
- من ثم نضيف البصل المقطّع ونقلّبه حتى يذبل قليلاً.
- بعد ذلك ننضيف الثوم المهروس بعد أن يذبل البصل، والزنجبيل، والفلفل الحار، والقرفة، ونقلّبهم جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها.
- من ثم نضيف بعد ذلك الطماطم، ونقلّب المزيج قليلاً، ثمّ نضيف الملح.
- بعد ذلك نبقي المزيج على النار، وفي تلك الأثناء نخفق أربع بيضات بواسطة شوكة في طبق.
- من ثم نضيف البيض المخفوق إلى الخليط الّذي في المقلاة، ونحرّكه جيداً، ثمّ نضيف البقدونس ونحرّك المزيج حتى ينضج البيض .
- نقدم شكشوكة البيض وهي ساخنة، ونزيّنها بالبقدونس المفروم أو بأيّ نوعٍ من أنواع الخضروات التي نفضّلها.
طريقة عمل الشكشوكه بالجبن
المكونات
- 4 بيضات.
- حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم مفرومة بشكلٍ ناعم.
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من أي نوع جبن متوافر (جبن الشيدر، أو جبن الموزاريلا، أو جبن البارميزان أو الكريمي).
اقرأ أيضا..شكشوكة عدني مشبعة ومغذية بطريقة سهلة وسريعة التحضير
طريقة التحضير
- نقطع البصل ونقليه على النار، ثمّ نضيف الطماطم المقطّعة.
- بعد ذلك نضيف البهارت المشكّلة التي نفضّلها مع الملح، ثمّ نضيف مخفوق البيض ونقلّب المزيج جيّداً، ثمّ نضيف أيّ نوع من أنواع الجبن الّتي نفضلها.
- نضع البقدونس في النهاية كي لا يذبل.
طريقة عمل الشكشوكه بالأرز
المكونات
- 4بيضات .
- 4 حبات من الطماطم مضروبين بالخلاط .
- بصلة .
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- رشة ملح و فلفل.
- 1ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الارز.
طريقة التحضير
- نذوب السمنه في مقلاة و نضيف البصل ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم، ثم نضيف الماء و الأرز للملح والفلفل، و نتركه حتى ينضج الأرز .
- نخفق البيض مع البقدونس و البيض في زبادٍ ونضيفهم للمقلاة، نقلي البيض حتى ينضج ثم نقدمه.
- ملاحظة: يمكن تحضير شكشوكة البيض كما ذكرنا آنفاً بالخضروات، ومن الخضراوات المقترحة لعمل الشكشوكة هي: السبانخ، والباذنجان، والبطاطس، والجزر، وبعود ذلك إلى ورغبة الشخص.
طريقة عمل الشكشوكه الفلسطينية
المكونات
- 4 حبّات من البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- حبّة فلفل حلو مقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- قرن فلفل حار صغير.
- جزرة مبروشة ناعمة.
- جبنة بيضاء مبروشة برشاً خشناً.
- 5 بيضات.
- رشّة ملح.
- رشّة كمّون.
- 1ملعقة ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
- رشّة قرفة ناعمة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- وضع الثوم في مقلاة مع زيت الزيتون على نار هادئة مع التحريك ليأخذ اللون الذهبيّ.
- إضافة الفلفل الحلو مع التحريك بشكل سريع، وتغطية المقلاة حتى يذبل، ثمّ وضع الجزر والبندورة، مع التحريك للحصول على خليط متجانس، وإضافة التوابل والبهارات والفلفل الأخضر، وبعدها تغطية المقلاة مرّة أخرى حتى تنضج جميع المكوّنات.
- رشّ الجبنة على الوجه بحيث يتم تغطية الوجه بالكامل، وبعد ذلك وضع البيض ليشكّل طبقة كاملة على الوجه. إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إلى وجه البيض مع رشّة سمّاق.
- تغطية المقلاة لينضج البيض جيّداً، ويحتاج لمدّة أقصاها خمس دقائق ليصل لدرجة النضج الصحيّة.
- تُقدّم الشكشوكة ساخنة مع الخضار الطازجة، مثل الخيار، والخس، وبعض المخلّلات المفضّلة والخبز البلدي، ويمكن تناولها على وجبة الإفطار أو الغداء، فهي وجبة غنيّة بالعناصر الغذائيّة والبروتينات، ويمكن التخفيف من نسبة المواد الحارّة في حال وجود الأطفال الصغار، الذين يرغبون في تناول الوجبة، وتتمّ إضافتها إلى الطبق الخاصّ لكلّ فرد.
