طريقة عمل السماقية الغزاوية لعيد الفطر 2023 هي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل السماقية الغزاوية
مكونات طريقة عمل السماقية الغزاوية
- 1 كيلو لحمة شقف
- ½ كيلو بصل متوسط الحجم
- 3 كوب سلق مفروم
- 2 كوب ماء
- 6 فص ثوم
- 1 كوب حمص مسلوق
- ½ كوب طحين
- ½ كوب طحينة
- ½ كوب سماق حب
- ½ كوب زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة عين جرادة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة تحضير السماقية الغزاوية
- نقطع البصل ونضعه في قدر كبير مع القليل من الزيت على نار قوية الى ان يذبل البصل
- من ثم نضيف اللحمة شقف الى البصل ونضيف فوقها الملح والبهارات والماء لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج اللحمة قليلا
- بعد ذلك نضيف الحمص الى اللحمة
- من ثم ونضيف السلق على دفعات مع الاستمرار في التحريك
- بعد ذلك نضيف مكعب الماجي والثوم وعين جرادة الى خليط اللحمة والسلق والحمص
- من ثم في وعاء اخر نضع السماق ونغمره بالماء ونضعه على النار الى ان يغلي السماق ثم نتركه ليبرد ونصفيه من البذور
-نضيف الطحين الى شراب السماق مع الاستمرار في التحريك الى ان يمتزج جيدا ثم نضيفه الى خليط اللحم والسلق والحمص على دفعات ونتركها على نار هادئة الى ان يصبح القوام كثيفا - نضيف الطحينة الى الخليط ونحرك جيدا نتركها بضع دقائق على نار هادئة
- نسكب السماقية في اطباق التقديم وتقدم ساخنةً
