طريقة عمل الدجاج التي تناسب كل الفئات العمرية وذات الطعم الاصيل المميز الرائع المحببة للكثير وفي هذا المقال سنتكلم عن الطريقة المثلى لعمل الدجاج المشوي في المنزل ليكون بطعم افضل من المطاعم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل الدجاج
مكونات طريقة عمل الدجاج
- ست قطع من أفخاذ الدَّجاج.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
- علبة لبن صغيرة الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
مكونات سلطة السبانخ والبندورة
- ربع ملعقة صغيرة من الفِلفل الأسود.
- كوب من حبَّات البندورة الصغيرة (شيري).
- كوبان من أوراق السبانخ الطَّازجة.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
شاهد أيضا..طريقة عمل الكبسة بالدجاج خطوة بخطوة على اصولها مثل افخم واروع المطاعم
طريقة تحضير الدجاج
- تقطيع أفخاذ الدجاج إلى أنصاف. إضافة المِلح والفلفل الأسود إلى الدجاج المقطَّع. وضع البصل، اللبن، الثوم المهروس، الكمون، البابريكا، الزيت وعصير الليمون في الخلاَّط وخلطِهم مع بعضِهم البعض.
- من ثم صبّ الخليط فوق الدَّجاج وتحريكِه جيداً.
- بعد ذلك وضع الدَّجاج في الثلاجة لثاني يوم أو قبل عملية الشّواء بست ساعات على الأقل.
- من ثم وضع قطع الدجاج المتبَّلة في صينية الفرن مع إضافة شرحات من الليمون وتغليفها بورق القصدير.
- بعد ذلك إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة (200 درجة مئوية) لمدة ساعة وربع.
- من ثم وضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم إلى جانبه سلطة السبانخ والبندورة.
تحضير السلطة
- خلط المكونات مع بعضها البعض ووضعها في الثلاَّجة لحين التقديم.
طريقة عمل دجاج بالصوص
المكونات
- دجاجة أو أكثر.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1ملعقة صغيرة من الماجي البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
- ماء حسب الحاجة.
- ورقة من الغار.
شاهد أيضا..طريقة عمل الروزيتو الايطالي بالدجاج السهلة والشهية والسريعة
طريقة تحضير دجاج بالصوص
- نضع كمية من الماء النقي في قدرٍ مناسب، ونضيف إليه قطع الدجاج المنظفة، وورقة من الغار، ثم نتركها تغلي لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة، وحتى تبدأ الرغوة بالظهور، والاستمرار بإزالتها حتى تصبح ماء السلق نظيفة.
- من ثم نحضر الصوص من خلال خلط جميع مكونات الصوص المذكورة مسبقاً مع بعضها البعض، ونتركها جانباً.
- بعد ذلك نزيل قدر الدجاج عن النار، و نستخدم مصفاه مناسبة حتى نصفيه جيداً من الماء.
- من ثم نضع قطع الدجاج المسلوقة في صينية مناسبة، ونضيف إليه الصوص المحضر من جميع الجوانب، ومن الممكن وضع الخضراوات المفضلة بجانب الدجاج حسب الرغبة.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن ولمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر، ويصبح مقرمشاً.
- من ثم نقدم طبقاً من الدجاج بالصوص، وبجانبه طبقٌ من البطاطا المقلية، وطبق من سلطة السيزر أو اليونانية أو غيرها حسب الرغبة.
