طريقة عمل الدجاج المقرمش ألذ أفطار في رمضان 1444 يتسم ويمتاز هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل الدجاج المقرمش
مكونات طريقة عمل الدجاج المقرمش
- 2 كيلو من الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من ملح أجينوموتو.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الميرمية المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان.
- كوبان من الطحين.
- كوب من النشا.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 4 أكواب من اللبن الرايب.
- ليمونة صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الشطة المجروشة.
- 1ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
شاهد أيضا.. طريقة التاكو بالدجاج البسيطة والسريعة والشهية واللذيذة والجديدة
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
- نقوم بتنظيف الدجاج ونغسله ونقطعه.
- في وعاء عميق نضع الريحان والأوريغانو والميرمية واللبن الرايب ونحرك المكونات جيدًا.
- نضيف قطع الدجاج وننقعه بالتتبيلة ونغطي الوعاء بورق النايلون ونضعه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نسكب الحليب السائل ونخفق مرة أخرى وبشكل جيد.
- في وعاء آخر نضع الطحين والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبابريكا والنشا والزنجبيل وبودرة الثوم والبصل وملح الأجينوموتو والباكينغ باودر والشطة وحمض الليمون الحامض ونحرك المكونات جيدًا.
- نغمس قطع الدجاج في مزيج الطحين ليتغطى بالكامل ثم نغطسها في مزيج البيض والحليب لتتغطى جيداً.
- نعيد قطع الدجاج إلى خليط الطحين ونقلبه جيداً ليتغطى بالكامل وبشكل جيد.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضع قطع الدجاج.
- نهدأ النار ونغطي المقلاة بغطاء من الشبك ونتركه على النار مدة عشر دقائق مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج قطع الدجاج جيدًا.
- نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه في طبق التقديم.
- الآن أصبح الدجاج المقرمش جاهزًا ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل صينيه البف باستري بالدجاج
مكونات صينيه البف باستري بالدجاج
- صدر دجاج مسحّب، ونظيف ومقطع إلى شرائح متوسّطة الحجم.
- بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
- ربع رأس ثوم مفروم فرماً ناعماً.
- فلفل حلو مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ورقات ملفوف مقطّعة إلى شرائح.
- جزرة متوسّطة الحجم مبشورة.
- مكعّبان من مرقة الدّجاج.
- 1ملعقة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة كمّون.
- علبة ذرة.
- 1ملعقة بهار البابريكا.
- ملعقتان من صويا صوص.
- ملعقتان مايونيز.
- جبنة دهن.
- بيضة.
- زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
شاهد أيضا..طريقة البف باستري بالجبن الكيري سهلة جدا وسريعة بطعم فخم
طريقة تحضير صينيه البف باستري بالدجاج
- ضعي البصل والثوم مع القليل من الزّبدة في وعاء على النار حتى يصلا للون الذهبيّ، ثم أضيفي الماجي مع التحريك، وبعد ذلك أضيفي قطع الدّجاج مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ للدجاج.
- من ثم أضيفي أوراق الملفوف للخليط، وقلّبيها جيّداً مع باقي المكوّنات، وعندما تذبل أضيفي الجزر والفلفل الحلو، والذرة مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها، ثمّ غطّي الوعاء حتى تذبل جميع المكوّنات.
- بعد ذلك أضيفي التوابل والبهارات التي تم ذكرها بالمكوّنات، ثمّ أضيفي الصوصا صوص والمايونيز والجبنة الطريّة، وقلبّي المكوّنات معاً.
- من ثم صفّي الخليط جيّداً من الزبدة للتخفيف من نسبة السعرات الحراريّة، وللحصول على وجبة هشّة خفيفة.
- بعد ذلك قسّمي شرائح العجينة لقسمَين متساويين، ثمّ ضعي قسماً منها في الجزء السفليّ من الصينيّة، وضعي الحشوة عليها وافرديها بشكل جيّد على كامل العجينة، ثمّ ضعي القسم الآخر من الشرائح بحيث تُغطّي الحشوة تماماً مع الضّغط عليها قليلاً.
- من ثم ادهني الوجه بالقليل من الماء، ثمّ سخّني الفرن جيّداً، وبعد ذلك خفّفيه للوسط، واتركي الصينيّة لتنضج من الأسفل، وبعد أن تنضج أخرجيها من الفرن، ثمّ ادهني الوجه بصفار البيض المخفوق، وقطّعيها إلى مربّعات حسب الرغبة، ثمّ ادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبيّ. قدّمي صينيّة البف باستري ساخنة مع الخضار الطازجة.
- حشوات أخرى للبف باستري مع الدّجاج يمكن أن تُحضّري أكثر من وصفة مع الدّجاج من عجينة البف باستري، ومنها حشوة البازيلاء والجزر مع البصل والثوم، ويتم تحضيرها بالطريقة السابقة، ويمكن إضافة الفطر المقطّع إلى شرائح للحشوة والزيتون الأسود أو الأخضر.
