سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل التورتة مروة الشافعي وتعتبر التورتة أو الجاتوه من الحلوياتا الأكثر انتشارا في دول العالم أجمع وخاصة في دول شرق أسيا كاليابان و كوريا و أيضا تنتشر في دول العربية كدول الخليج و دول بلاد الشام و تعتبر النورة حلى لذيذ كما و يعتبره البعض وجبة وهي محببة عند الكبار وكذلك عند الصغار وتختلف طرق عملها من منطقة لمنطقة ومن دولة لاخرى و ايضا تختلف المكونات فيها من دولة لاخرى ونحن في هذا المقال سنتطرق لكيفية عمل التورة على طريقة أحدى الشفيز المشهورين ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم و التزين إن وجدت .
جدول المحتويات [hide]
طريقة عمل التورتة مروة الشافعي
المكونات
6 بيضات كبار أو متوسطات .
كوب ونصف دقيق أبيض فاخر حيث يكون مخصص للحلويات .
ملعقة كبيرة بكينج بودر أو أكثر حسب الرغبة .
قليل من الفانيليا السائلة أو الجافة .
كوب إلا ربع سكر ناعم المطحون.
ذرة ملح أو رشة .
ربع فنجان حليب.
اقرأ أيضا..طريقة عمل التوست بالبيض والجبن وصفة فطور شهية وسهلة
طريقة تحضير التورتة مروة الشافعي
نقوم بتخل الدقيق بشكل جيد ا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات فيه أو اي شوائب .
نعمل على فصل الصفار من البيض عن البياض في وعائين مختلفين .
بعد ذلك نعمل على ضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة.
في وعاء اخر نقوم بضرب صفار البيض مع السكر جيدا ومن ثم نضيف الطحين بالتدريج إلى ان يتجانس الدقيق والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة
ومن ثم نقلب بحرص إلى ان يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط
تدهن صنية مستديرة وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط
تدخل الصنية إلى الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة ولا نفتح عليه الاحين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وقتها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي
تطلع من الفرن وتقلب علي السلك وتترك بعده عن اي مؤثر هواء
تقطع بالعرض الي ثلاثة وتحشي بكريمة الخفق .
وبعد ذلك نقوم بدهنها من الخارج بالكريم ونضيف أعلاها ما حلى من الصوصات .
من ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم باردة مع فنجان من القهوة .
