طريقة عمل التميس الافغاني السهلة والمميزة والرائعة والفخمة

طريقة عمل التميس الافغاني سنقوم اليوم بمراجعة هذه المقالة للتحدث كثيرًا عن هذا الطبق. لهذا السبب يجب أن نتحدث أولاً عن مكونات هذا الطبق الذي يتكون منه، ثم نشرح كيفية تحضيره بطريقة غير مسبوقة وبسيطة ومناسبة للجميع، ثم نتحدث عن كيفية تقديمه من وقت لآخر أو لأفراد العائلة، ويجب أن يكون على ما يرام.

طريقة عمل التميس الافغاني

مكونات طريقة عمل التميس الافغاني

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 1ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة سمن
• ¾ كوب ماء دافئ للعجن
  
  شاهد أيضا..خبز تميس بالجبن بطريقة تحضير سهلة افطار سعودي أصيل جربيه

طريقة تحضير التميس الافغاني

• الخبز الأفغاني (التميس) في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبيهم جيدًا.
• من ثم أضيفي السمن واعجني.
• بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• من ثم غطي العجين واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
• بعد ذلك قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي العجين في صينية خبز، واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250، لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل خبز التميس السعودي

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• 1ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1ملعقة كبيرة من السكر.
• القليل من الملح.
• ماء فاتر يضاف بالتدريج.
• القليل من السمسم للتزيين.
  
  شاهد أيضا..خبز السميت التركي بطريقة سهلة مثل المخابز وبطعم مشهي وقوام طري

طريقة تحضير خبز التميس السعودي

• خلط الطحين، والسكّر، والملح، والخميرة مع بعضهم، ومن ثمّ تتمّ إضافة الماء إليهم بشكل تدريجي أثناء العجن.
• عجن المكوّنات مع بعضها بواسطة خفاقة العجينة، أو يدوياً مع إضافة الماء تدريجيا، ، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تقطيع العجينة على شكل كرات، ومن ثمّ فرد كلّ كرة على حدة باستخدام مرق العجينة، حتى يتم الحصول على عجينة قطرها مساوياً لشبر اليد تقريباً.
• ترك العجينة المفرودة في مكان دافئ وتغطيتها حتى تتخمّر جيداً مدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• رش بعض الماء على العجينة، ومن ثمّ نثر السمسم على سطح العجينة، ليتم خبزها في الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 200 درجة، ويتمّ تركها حتى تنتفخ وتنضج، لتصبح بعد ذلك جاهزةً للتقديم.

طريقة عمل خبز التميس اليمني

المكونات

• أربعةُ أكوابٍ من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
• كوبان ونصف من الماء الدافئ.
• نصف كوبٍ من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز التميس اليمني

• انخلي الطحين، وأضيفي له الماء، والسكر، والخميرة، والملح.
• اعجني المكوّنات جيّداً حتَّى تحصلي على عجينةٍ طريةٍ، ومتماسكة، ثمَّ غطيها واتركيها في مكانٍ جافٍ ودافئٍ لتخمر لمدّة ساعة.
• شكّلي كُراتٍ متساويةٍ من العجينة، ثمَّ رقّي كُلَّ كرةٍ فوقَ طبقٍ مدهونٍ بالزيت حتَّى تحصلي على قرصٍ دائريّ.
• ضعي الصاج الحديدي، أو مقلاةَ واسعة مانعة للالتصاق فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى تسخن.
• ضعي قرص التميس في المقلاة، واتركيه حتَّى يحمرَ قاعه، ثمَّ ضعيه في فرنٍ ساخنٍ تحت المشواة حتى يحمرّ.
• ملاحظة: يرق التميس مباشرةً فوقَ الصاج، ويجب تركه لمدة حتى يبرد قبل أن يرق رغيف التميس الثاني؛ لذا يُفضل رقّه في طبقٍ منفصلٍ ثم وضعه على الصاج.