طريقة عمل الاكل الاندونيسي بالصور في المنزل بكل بساطة وسرعة وطعم مشابه للبلد الاصلي فما عليكم سوى اتباع ما نوصحه من طريقة سهلة وبسيطة للحصول على طعم لذيذ ومييز.
جدول المحتويات
طريقة عمل الاكل الاندونيسي بالصور
مكونات دجاج إيرين الأندونيسي
- كوب من الأرز الحبة الطويلة.
- كوبان من الماء.
- خمس وأربعون غراماً من الفاصولياء الخضراء المنظفة والمقطعة إلى قطعٍ كبيرةٍ.
- خمسة وأربعون غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى مكعباتٍ.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.
- ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الطرية.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص قليلة الصوديوم.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الفول السوداني المفروم للتزيين.
اقرأ أيضا..كاري الدجاج بالزبادي بطريقة التحضير الامثل والأسهل على الطريقة الهندية
طريقة تحضير الاكل الاندونيسي بالصور
- وضع الأرز والماء في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ عالية حتى يغلي، ثمَّ خفض الحرارة وتركه لعشرين دقيقةً حتى ينضج. وضع الفاصولياء في مصفاةٍ فوق حمامٍ مائي وتغطيتها وتركها فوق البخار لعشر دقائق أو حتى تنضج.
- من ثم تسخين الزيت في مقلاةٍ وتشويح الدجاج من الجهتين حتى يتحمّر ويخرج الماء وينضج.
- بعد ذلك وضع مرق الدجاج وزبدة الفول السوداني والصويا صوص والعسل والشطة وعصير الليمون في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي المزيج ثمَّ طحنه بالمطحنةِ اليدوية.
- من ثم وضع قطع الدجاج والفاصولياء في الخليطِ السابقِ وتحريكه جيداً.
- بعد ذلك سكب الأرز في طبق التقديم ووضع القليل من الخليط فوقه وتزيينه بالبصل الأخضر والفول السوداني.
طريقة عمل اللحم الاندونيسي
المكونات
- كيلو غرام من لحم البفتيك مفروم ناعمًا.
- أربع حبات من البصل مقطعة لأرباع.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- 80 غرام من الزنجبيل.
- ست حبات من الفلفل الحلو مفرومة ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ست أوراق من الزيزفون.
- عصير حبتان من الليمون الحامض.
- لتر من حليب جوز الهند.
- 150 مللتر من الماء.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الكباب الهندي الحار بالخطوات وصفة هندية سهلة وسريعة
طريقة التحضير
- طحن البصل مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحلو والكركم والبابريكا والماء في مطحنة الطعام حتى تتشكل عجينة ناعمة. خلط اللحم المفروم مع نصف كمية العجينة، ثم تركها جانبًا.
- من ثم وضع بقية العجينة مع بشر الليمون الحامض وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج مدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك إضافة اللحم المفروم وتحريكه جيدًا، ثم تخفيف النار وترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة ساعة مع التحريك المستمر من حين لآخر.
- من ثم إضافة عصير الليمون الحامض وتحريكه حتى يمتزج.
- بعد ذلك رفع المزيج عن النار، ثم سكبه في أطباق التقديم وتقديمه.
طريقة عمل فطائر بانا الاندونيسية
المكونات
- نصف كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- موزة كبيرة مقطعة إلى شرائح عريضة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- خلط الطحين والبيكنج صودا والملح في وعاءٍ عميقٍ، ثمَّ إضافة الماء والخلط جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً وطرياً. وضع شرائح الموز في الخليط وتقليبها جيداً حتى تتغطى تماماً.
- من ثم تسخين الزيت على نارٍ متوسطةٍ ووضع شرائح الموز فيها وتقليبها حتى تتحمّر جيداً.
- بعد ذلك إخراج الموز من المقلاة ووضعه فوق مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
طريقة عمل أكلة التمبي من المطبخ الجاوي الاندونيسي
المكونات
- مغلف من لحم الصويا (التيمبه) مقطعة لشرائح رفيعة.
- فصّان مفرومان من الثوم.
- بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
- قطعة من الزنجبيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- ربع عود من القرفة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع لشرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تسخين نصف كوب من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة التيمبه وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- رفع التمبي عن النار، ثم تركه جانبًا.
- تسخين بقية الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
- إضافة الثوم والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والقرفة وورق الغار والسكر وصلصة الطماطم وصوص الصويا والملح وتقليبهم حتى ينضج المزيج.
- إضافة شرائح التمبي وتقليبها حتى تمتزج، ثم رفعه عن النار.
