طريقة ديناميت دجاج يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها .
جدول المحتويات
طريقة عمل ديناميت دجاج
مكونات طريقة ديناميت دجاج
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- رشّة ملح.
- *رشّة فلفل أسود.
- بيضتان.
- ملعقة من مطحون الثوم.
- كوب طحين.
- ملعقة من مطحون البصل.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقة من دقيق الذرة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقتان من الصلصة الحارّة.
- ملعقة من الشطّة.
- رشّة ملح.
اقرأ أيضا..رز بخاري بالدجاج لذيذ وشهي بطريقة سهلة وسريعة عليكي تجربتها
طريقة تحضيرديناميت دجاج
- تقطّع صدور الدجاج الأربع إلى قطع مربعة الشكل بأحجام متساوية.
- بعد ذلك تسكب ملعقتي خلّ التفاح في فنجان صغير، ويضاف إليها كل من رشّة الملح، ورشّة الفلفل الأسود.
- مع تقليب المكوّنات الثلاث لحين امتزاجها معاً.
- من ثم يسكب مزيج خلّ التفاح على قطع الدجاج ويقلّب معها، ثمّ تترك قطع الدجاج لنصف ساعة إلى أن تتشرّب التتبيلة.
- تخفق البيضتان في صحن واسع ومقعر، كما يفرد الطحين في صحن مسطّح.
- تنثر ملعقة مطحون البصل فوق الدجاج وتقلب معه إلى أن تختلط مع جميع قطعه.
- بعد ذلك تنثر ملعقة مطحون الثوم فوق الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- يسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة، مع مراعاة سكب كمية تكفي لغمر قطع الدجاج بها.
- ثمّ تترك المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- تغطس قطع الدجاج في البيض وتقلب به من جميع الجوانب.
- ثمّ تنقل إلى صحن الطحين وتقلب به إلى أن يغطيها الطحين تماماً، مع مراعاة عدم المبالغة في ذلك.
- بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الزيت الساخن على دفعات.
- ثمّ تخرج كل دفعة من الزيت حال تحولها للون الأشقر وتترك على محارم التنشيف.
طريقة تحضير الصلصة
- يسكب كل من ملعقتي الماء وملعقتي الخل في فنجان صغير، ثمّ تذوّب معهما ملعقة دقيق الذرة.
- بعد ذلك يوضع المزيج السابق في قدر صغير على نار هادئة، ثم يضاف إليه نص كوب المايونيز ورشّة الملح.
- من ثم ترشّ كلّ من ملاعق السكر الثلاث، وملعقة الشطّة في القدر، مع البدء بالتقليب إلى أن لا تحترق الصلصة.
- بعد ذلك يسكب كل من ملعقتي العسل وملعقة صلصة الصويا في القدر مع الاستمرار في التقليب.
- تسكب ملعقتي الصلصة الحارة فوق المزيج السابق، وتقلب معه إلى حين الحصول على صلصة كثيفة القوام.
- بعد ذلك ترتّب قطع الدجاج المقلية في صحن التقديم ثم تسكب فوقها الصلصة وتقدم ساخنة.
