طريقة حلى السميد والذي يعتبر من الحلويات العصرية وكذلك القديمة التي لابد من الوقوف بشكل لائق بها لكي نحضرها على اصولها ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى السميد
مكونات طريقة حلى السميد
- لتران من الحليب كامل الدسم.
- 1كوب كبير من السميد الخشن.
- 1كوب صغير من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
شاهد أيضا..حلى السميد بالنستله والكيري سهل التحضير لذيذ وممتع في النكهة
طريقة تحضير حلى السميد
- يوضع الحليب عن نار متوسطة الحرارة ويترك على النار حتى يسخن، ثم يضاف السكر ويقلب، ثم يضاف السميد ويقلب حتى تتجانس المكونات ويثخن قوام الخليط.
- من ثم يضاف ماء الزهر للخليط السابق وتقلب المكونات حتى نحصل على خليط ناعم كثيف القوام.
- بعد ذلك يسكب خليط السميد في قالب مبطن بجوز الهند ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يجمد ويبرد، ثم يوضع في البراد حتى يبرد تماماً.
- من ثم يزين حلى السميد البارد بالفستق الحلبي ويمكن تزيين بالقشطة أو بجوز الهند ويقدم.
طريقة عمل حلى السميد المحشو بالجبن الكريمي المقلي
المكونات
- عبوة جبن كريمي (مربعات مقطعة / للحشوة)
- كوب سميد ناعم
- كوب طحين
- 1ملعقة صغيرة بيطنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف كوب ماء دافئ (للعجن)
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند (للتزيين)
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي (مطحون / للتزيين)
طريقة عمل حلى السميد المحشو بالجبن الكريمي المقلي
- اخلطي السميد والطحين والبيكنج باودر والسكر والخميرة والزيت في وعاء الخلط، باستخدام المضرب اليدوي.
- من ثم ابدأي بإضافة الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك اعجني المكونات باليد حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، غطي العجين واتركيها حتى تتخمر مدة 30 دقيقة.
- من ثم افردي باستخدام الشوبك (المرق) لطبقة بسماكة رقيقة، وقطعيها مربعات باستخدام سكين حادة.
- ضعي العجينة في قالب السمبوسة المثلث، واحشيها بالجبنة، وأغلقي القالب على الحشوة، مع إزالة الأطراف الزائدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- اقلي المثلثات في الزيت الغزير متوسط السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعيهم في طبق على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- انقلي الحلى لطبق التقديم وزيني بالقليل من القطر / الشيرة وانثري الفستق الحلبي وجوز الهند.
