جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة حشوة ورق العنب بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة ورق العنب
مكونات طريقة حشوة ورق العنب
- كوب ونصف أرز متوسط الطول.
- 100غرام من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملح -حسب الرغبة.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- 1ملعقة طعام من البهار المشكل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون أو السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- حبتان من الطماطم.
- بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
- مكعب مرق دجاج.
- بقدونس مفرم فرمًا ناعمًا.
طريقة تحضير حشوة ورق العنب
- بعد تحضير المكونات الخاصة بصنع حشورة ورق العنب، يجب معرفة الخطوات اللازمة لطريقة عمل حشوة ورق العنب كما يأتي: في قدر نظيف يتم وضع فيه القليل من الزيت، بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم، ثم يقلب جيدًا مع الأخذ بعين الاعتبار الحرص على أن لا ينضج جيدًا، والسبب في ذلك أنه سيتم إكمال عملية إنضاجه فيما بعد.
- يجب أن يُنقع الأرز في ماء مغلي مضاف له رشة من الملح، ويُترك مدة تتراوح بين الثلث إلى نصف ساعة، وبعد انقضاء هذا الوقت يُصفى من الماء. بعد ذلك سيتم تقطيع البصل وفرمه فرمًا ناعمًا، كذلك البقدونس وحبات الطماطم مع الحرص أن تكون مقشرة. بعدها يتم خلط البهارات المشكلة بالإضافة إلى بودرة مرق الدجاج، ثم يُضاف هذا الخليط إلى الأرز ويُقلب معه جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة القليل من زيت الزيتون والقليل من معجون الطماطم إلى الأرز، بعدها يُخلط الأرز مع جميع الخضار السابقة حتى تتجانس جميع المكونات بشكلٍ جيد. وأخيرًا يُضاف اللحم إلى الخليط السابق، وتُحرك المكونات السابقة جيدًا مع بعضها البعض، ثم يُترك الحشو لمدة ربع ساعة، بعد ذلك من الواجب التأكد من خلط البهارات مع الأرز جيدًا.
طريقة عمل ورق عنب حامض
مكونات طريقة عمل ورق عنب حامض
- نصف كيلوغرام من ورق العنب.
- كوب ونصف من الأرز المغسول.
- 1كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من النعناع المفروم.
- أربع حبات مفرومة من البصل.
- أربع حبات صغيرة ومفرومة من البندورة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
- شرائح حبّتيْن من البطاطا.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
شاهد أيضا..خروف محشي ورق عنب بطريقة التحضير السهلة بطعم رائع جدا وقوام مقرمش
طريقة تحضير ورق عنب حامض
- ضعي ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة.
- اخلطي الأرز، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والبصل، والبندورة، والفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الأرز في كلّ ورقة حسب حجم الورقة، ولفّيها على نفسها لتصبح كاللفافة.
- ضعي شرائح البطاطا في قاع قدر، ثمّ صفّي فوقها لفائف أوراق العنب.
- املئي القدر بالماء، ثمّ ضعي طبقاً فوق ورق العنب لمنع لفائف الورق من التحرّك والتفتّح.
- اتركي الطبخة على النار لمدّة ساعة إلى أن تنضج أوراق العنب.
طريقة عمل ورق عنب حامض بدبس الرمان
المكونات
- علبة من ورق العنب المعلّب.
- شرائح بصل حسب الحاجة.
- شرائح بندورة حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- حزمة من مفروم البقدونس أو الكزبرة.
- حزمة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
- حبة متوسطة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.
- حبة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
- كوبان ونصف من الأرز المصري دون غسله أو نقعه.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الملح الإندونيسي.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
- رشّة من الفلفل الأسود والملح.
شاهد أيضا..اندومي ورق عنب بطريقة سهلة وبكل احترافية وبطعم فاخر وشهي ولذيذ
طريقة تحضير ورق عنب حامض بدبس الرمان
- اغسلي أوراق العنب، وأزيلي عنها أطراف العروق.
- اخلطي مكوّنات الحشوة مع بعضها في إناء كبير، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
- خذي كلّ ورقة عنب، وضعي فيها القليل من الأرز، ولفّيها على نفسها لتصبح لفافة طوليّة الشكل.
- ضعي في قدر الطبخ شرائح من البصل، وشرائح من البندورة، ثم رصّي فوقها ورق العنب الملفوف.
- اخلطي في إناء جانبيّ كمية قليلة من الماء مع مكوّنات الصلصة، ثمّ اسكبي المزيج فوق قدر ورق العنب.
- اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً.
- اسكبي ورق العنب بعد نضجه في طبق التقديم.
