وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة حشوة السمبوسة في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة السمبوسة
مكونات طريقة حشوة السمبوسة
- نصف كيلو غرام لحم بقر مفروم يممكن استخدام لحم غنم مفروم).
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
- 1ملعقة صغيره كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملح (حسب الرغبة).
شاهد أيضا.. طريقة سمبوسة البف السهلة والسريعة بطعم فخم جدا ورائع
طريقة تحضير حشوة السمبوسة
- نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار عالية ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلبه مع محاولة تفتيته حتى يتغيّر لونه ونضيف له البهارات ما عدا الملح.
- نترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
- نضيف الملح ونقلّب المكونات ونرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً قبل استخدامه.
- نحشي عجينة السمبوسك باللحم ونقليها.
طريقة عمل حشوة الجبنة والسبانخ
المكونات
- 1كوب من جبن ريكوتا (جبنه قريش).
- كوبان من السبانخ. بصلة مفرومه فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
- مكعب مرقة دجاج.
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- 1ملعقة صغيره ثوم مهروس.
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير حشوة الجبنة والسبانخ
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف لها الثوم المهروس، والبصل، ومكعب الدجاج، والسبانخ، والكزبرة، ونقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضيف عصير الليمون والجبنة ونقلّب المكونات جيداً ثم نرفعها عن لنار.
- نترك الحشو حتى يبرد ثم نستخدمه لحشي عجينة السمبوسك ونقليها أو نضعها في صينية وندهنها بقليل من الزيت ونحمّرها بالفرن.
طريقة عمل حشوة الفطر
المكونات
- بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
- علبتان من المشروم مقطّع شرائح طولية رفيعة (يمكن استخدام فطر طازج).
- 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة تحضير حشوة الفطر
- نحمّر البصل على النار، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الفطر والثوم، ونحرّك المكونات على نار هائة.
- نترك الحشوة على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
- نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الفطر حتى تبرد. نحشي عجينة السمبوسك بحشوة الفطر ثم نقليها.
- ملاحظة: ممكن إضافة الجبن المبشور للفطر لإضافة نكهة مميّزة.
طريقة عمل حشوة الدجاج
المكونات
- دجاجه مسلوقه (نفتت اللحم لقطع صغيرة). ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً.
- 1ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- جزرتان مبشورتان. ملح وفلفل أسود.
- بهارات الكري.
- ثلاث ملاعق جبن سائل.
طريقة تحضير حشوة الدجاج
- نضع البصل مع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات المختلفة ونترك الدجاج على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
- نضيف الجزر للدجاج ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الجبن السائل ونخلطه جيداً مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
- نترك الحشوة تبرد ثم نحشي السمبوسك.
