طريقة ترايفل المانجو وهو من الحلويات التي انتشرت بشكل كبير في السنوات الماضية نظرا لطعهما المميز والرائع كما وانها ذات نكهة فخمة تناسب الكثرين من افراد المجتمع التي تنال اعجاب الكبار وكذلك الصغار ويمكن أن تقدم في العديد من المناسبات.
جدول المحتويات
طريقة عمل ترايفل المانجو
مكونات طريقة ترايفل المانجو
- 1كوب كاسترد (محضر وجاهز)
- 1كوب كريمة خفق (مخفوقة وجاهزة)
- قالب كيك فانيلا (محضر وجاهز)
- 1كوب مانجو (طازج)
- 1كوب عصير أناناس
اقرأ أيضا..عصير عوار قلب بالمانجو من ألذ انواع العصائر في الخليج العربي تحضيره سهل
طريقة تحضير ترايفل المانجو
- قطعي الكيك لمكعبات وضعي نصف الكمية في طبق عميق زجاجي.
- من ثم وزعي نصف كوب من عصير الأناناس فوق الكيك ثم وزعي نصف كمية الكاسترد.
- بعد ذلك قومي بتوزيع نصف كمية المانجو.
- من ثم ضعي فوق المزيج نصف كمية الكيك المتبقية ووزعي باقي عصير الأناناس ثم وزعي باقي كمية المانجو وباقي كمية الكاسترد.
- بعد ذلك زيني الوجه بالكريمة المخفوقة.
- من ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم وعند التقديم وزعي كمية من المانجو على الوجه للتزيين وقدميه بارداً.
طريقة عمل سموذي المانجو
المكونات
- 1 حبة برتقال (مقشرا ومقطعا إلى أرباع)
- 1 حبة موز (مقشرا ومقطعا إلى دوائر)
- كوب جوز الهند (ماء جوز الهند / أو عصير فواكة)
- كوب أناناس (مُقطَّعًا ومثلَّجًا)
- 1ملعقة صغيرة حبوب الشيا (بذور / اختياري)
اقرأ أيضا..عصير شمندر ورمان صحي ومفيد بطعم لذيذ جدا وبطريقة تحضير سهلة
طريقة التحضير
- تضاف المكوِنات إلى إبريق الخلط، فتضرب على سرعة متوسطة، بغية الحصول على خليط ناعم وكريمي القوام.
- من ثم يوزع هذا الخليط على الأكواب، التي تقدم على الفور.
طريقة عمل سموثي المانجو
المكونات
- كوب ونصف حليب (قليل الدسم)
- كوب مانجو (مقطّع)
- نصف ملعقة صغيرة عسل (أو سكر)
طريقة التحضير
- ضعي كلّ المكونات في الخلاط الكهربائي، واضربيهم حتى الحصول على مزيج متجانس.
- قدّمي السموثي بارداً.
طريقة عمل كنافة بالمانجو
المكونات
- 500 غراماً كناقة
- 500 غراماً سمن (مذوب)
- 4 حبات مانجو (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1كوب شيرة
- 3 اكواب عصير مانجو
- 3 اكواب كريمة (مخفوقة)
طريقة التحضير
- اخلطي عجينة الكنافة مع السمن المذوب جيداً ثم افردي الكنافة في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمص.
- من ثم ازيلي الكنافة من الفرن وقطعيها باليد حتى تصبح مفتتة.
- بعد ذلك ضعي في طبق زجاجي عميق للتقديم طبقة من الكنافة المفتتة.
- من ثم أضيفي عصير المانجو وكمية من الكريمة المخفوقة وكمية من المانجو.
- بعد ذلك ضعي فوقها طبقة من الكنافة وأعيدي الكرة لعمل طبقتين أو ثلاث حسب الرغبة.
- من ثم أدخلي الطبق للثلاجة لحين التقديم.
طريقة عمل كيكة المانجو
المكونات
- 1 حبة مانجو (مقطع مكعبات)
- كوب دقيق
- كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- رشّة ملح
- نصف كوب لوز (مطحون)
- 4 حبات بيض
- ثلثان الكوب زيت نباتي
- ربع كوب لوز (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وثبتي رف الشبك في منتصف الفرن.
- من ثم ادهني قالب مستطيل مخصص للكيك بالقليل من الزيت وبطنيه بالدقيق.
- بعد ذلك ضعي في قدر متوسط الحجم مكعبات المانجو مع نصف كمية السكر على النار مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
- من ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح واللوز المطحون.
- اخفقي البيض مع إضافة باقي السكر تدريجيأ ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة وذلك حتى يكتسب البيض اللون الأبيض ثم أضيفي خليط المانجو مع الاستمرار في الخفق ثم صبي الزيت وخليط الدقيق بالتناوب مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.
- قومي بصب الخليط في القالب ووزعي شرائح اللوز على الأخير.
- اخبزي القالب لمدة 35 دقيقة.
طريقة عمل تشيز كيك مانجو
المكونات
مكونات العجينة
- كوب وثلاثة ارباع الكوب بسكويت الشاي السادة
- ربع كوب زبدة (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
مكونات الحشوة
- 2 قطعة مانجو (طازج مقطع إلى شرائح صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1كوب سكر (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- 4 باكيت جبن كريمي (كل باكيت 250 غرام)
- 5 حبات بيض
- 1ملعقة كبيرة دقيق
- 1ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية تشيز كيك بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- اطحني البسكويت وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
- مدّي العجينة في صينية التشيز كيك ثمّ أدخليها إلى الثلاّجة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي شرائح المانجو وملعقتان كبيرتان من الماء وملعقتان كبيرتان من السكر ثمّ اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج يشبه البوريه.
- ضعي جبن الكريم في وعاء كبير وأضيفي كوب السكر ثمّ اخلطي جيداً على سرعة منخفضة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
- أضيفي البيض تدريجياً ثمّ ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي على سرعة منخفضة.
- أضيفي نصف كمية مزيج المانجو والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
- أخرجي الصينية من الثلاّجة وادهني المزيج على العجينة ثمّ ضعي ما تبقى من كمية المانجو على الوجه على شكل 3 خطوط أفقية.
- اصنعي خطوط دائرية بواسطة سكين على وجه التشيز كيك حتى يتداخل المزيجين ببعضهما البعض.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي التشيز كيك جانباً حتى يبرد.
- ضعي التشيز كيك في طبق التقديم وأدخليه إلى الثلاّجة قبل تقديمه.
