طريقة تحمير الدجاج بالفرن تعتنر من افضل الطرق للتحمير نظرا لسهولتها ونظرا لوفرة المكونات المستخدمة فيها وفي هذا المقال سنوضح الطريقة التي يتم بها تحمير الدجاج في الفرن بكل راحة وسرعة وقوام هش ولون احمر رائع.
جدول المحتويات
طريقة تحمير الدجاج بالفرن
المكونات
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح – حسب الرغبة
- رشّة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 5 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة ونصف خردل
- 500 غراماً دجاج (مقطع)
اقرأ أيضا..طريقة عمل الدجاج المشوي المميزة والرائعة بكل سهولة وسرعة
طريقة تحمير الدجاج بالفرن
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن زبادي، الخردل، الكاتشاب، صلصة الصويا، عصير الليمون الحامض وزيت نباتي.
- من ثم نكهي بالفلفل الحار، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- بعد ذلك اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام.
- من ثم وزعي الخليط في وعاء، أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى ينتقع.
- بعد ذلك وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن، ادهني الدجاج بخليط التتبيلة ثم اعيديها تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر
طريقة عمل دجاج مع خضار بالفرن
المكونات
- دجاجة (مقطع ومنظف)
- فصّان ثوم (مهروس ناعم)
- ملعقة صغيرة بودرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- كوب زبادي
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب فطر (مفروم أنصاف)
- 2 حبة بطاطس (مقطعة مكعبات)
- 3 حبات جزر (مفروم دوائر)
- 4 حبات كوسا (مفرومة مكعبات)
- 1 حبة بصل (مفروم شرائح)
- نصف كوب ماء
طريقة تحضير دجاج مع خضار بالفرن
- اخلطي الزبادي مع الكركم والملح والبهارات السبعة والثوم وزيت الزيتون والكاري والزنجبيل في طبق واسع.
- بعد ذلك قومي بإضافة الدجاج واخلطيه جيداً مع التتبيلة واتركي المزيج لمدة 60 دقيقة.
- من ثم قومي بوضع الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن.
- بعد ذلك وزعي البطاطس والبصل والجزر والكوسا والفطر حول الدجاج المتبل.
- من ثم أضيفي الماء للصينية وغطيها بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار.
- قومي بتحمير وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
طريقة عمل دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون
المكونات
- 6 قطع أفخاد دجاج (منظفة)
- نصف كوب عصير طماطم (طازج)
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- كوب طماطم كرزية (مقطعة أنصاف)
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف كوب زيتون أسود
طريقة تحضير دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون
- سخني السمن في مقلاة وقلبي أفخاذ الدجاج حتى تتحمر ثم انقليها لطبق الفرن.
- بعد ذلك اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم والملح والفلفل والبقدونس المجفف والبهارات وصبي المزيج فوق الدجاج.
- من ثم وزعي الطماطم الكرزية والزيتون.
- بعد ذلك غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم خففي الحرارة لـ 170 واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- من ثم ازيلي ورق القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الباستا حسب الرغبة.
طريقة عمل بفتيك دجاج
المكونات
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- رشّة حبهان (مطحون ناعم)
- رشّة إكليل الجبل (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض)
- ملعقة صغيرة خل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض (مخفوق مع القليل من الفلفل الأسود)
- ربع كوب دقيق أبيض (ممزوج بالفلفل الأسود)
- كوب بقسماط (أو حسب الحاجة)
- نصف كوب زيت نباتي (للقلي)
طريقة تحضير بفتيك دجاج
- في وعاء، اخلطي البصل مع الثوم، الخلّ، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح، إكليل الجبل والحبهان.
- بعد ذلك غمّسي شرائح الدجاج بالمزيج السابق ثمّ اتركيها داخل الوعاء لمدّة ساعة على الأقل حتى تتتبل جيداً.
- من ثم غمّسي شرائح الدجاج بالدقيق ثمّ بالبيض ثمّ في البقسماط واضغطي عليها جيداً.
- ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدّة ربع ساعة على الأقل.
- حمّي الزيت على النار ثمّ حمّري شرائح الدجاج مع التقليب بعد مرور 10 دقائق على كل وجه حتى تنضج القطع جيداً.
- ضعي شرائح الدجاج على محارم ورقيّة حتى تتخلصي من الزيت المتبقي.
