طريقة تارت التمر والتي تعتبر من الحلويات الفخمة التي تكثير في البلاد العربية ويمكن أن تقدم مع كأس مالشاي أو فنجان من القهوة العربية أو السعودية وكذلك التركية على أن تكون سادة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة الصح لعمل تارب التمر في البيت والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل تارت التمر
مكونات طريقة تارت التمر
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- كوبين تمر مفروم.
- كوبي دقيق.
- ملعقة صغيرة حليب.
- ملعقتين صغيرتين سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ثلاث حبات كبيرة بيض.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر ناعم بودرة.
- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
اقرأ أيضا..كيكة التمر اروى الطرية والسهلة في التحضير والطعم سينال اعجابكم
طريقة تحضير تارت التمر
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم تحضير قالب مربع وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
- بعد ذلك تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح والهيل على ورق زبدة أو في وعاء.
- ثم وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هشاً.
- بعد ذلك إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي ثم إضافة باقي البيض بنفس الطريقة، ثم إضافة الفانيلا.
- ثم إضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة سميكة القوام.
- بعد ذلك تقسيم العجينة إلى قسمين وأخذ نصف الكمية ومدها في القالب حتى تصبح طبقة مستوية.
- ثم تحضير الحشو من خلال وضع التمر، والزبدة، والهيل، والقرفة في طبق عميق وعجن التمر مع المكونات بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة ناعمة.
- بعد ذلك وضع قطعة من عجينة التمر ومدها لتصبح رقيقة ثم وضعها على العجينة ثم وضع النصف الثاني من العجين فوق عجينة التمر، ووضع الطبقة الأخيرة من عجينة التمر فوق العجينة السابقة.
- ثم توزيع الحليب على العجين باستخدام فرشاة ونثر السمسم عليها.
- بعد ذلك خبز التارت لمدة عشرون دقيقة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم إخراج التارت من الفرن وتركها لتبرد، ثم إمساك طرفي ورقة الزبدة وإخراج التارت من القالب، ثم تقطيعه إلى مربعات صغيرة وتقديمه مع القهوة العربية.
طريقة عمل تارت التمر والجبنة
المكونات
- 100 جرام سكر بودرة.
- 250 جرام طحين.
- 150 جرام زبدة.
- كوب جبنة بارماجان ريجيانو.
- كوبي تمر منقوع بشراب الفيمتو.
- رشة ملح.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- علبة جبنة ماسكاربون 24 أونز.
- بيضتين.
طريقة التحضير
- نقع التمر بشراب الفيمتو لمدة ساعة.
- خلط الطحين، وصفار البيض، والسكر، والزبدة، والملح والفانيلا وخلط المكونات جيداً لتكوين عجينة التارت.
- وضع العجينة في القالب في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة.
- تحضير الحشوة من خلال خلط جبنة الماسكاربون والبارماجان ماجيانو والبيض وملعقة سكر وتترك على جنب.
- فرد العجينة في قالب التارت وسكب الحشوة داخلها ثم وضع التمر المنقوع بالفيمتو وتدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ولمدة 45 دقيقة.
- تترك لتبرد قبل إخراجها من القالب.
