طريقة بطاطس فرايز تعبر من الوجبات السهلو والبسيطة وكذلك السريعة في التحضير كما وتعتبر بشكل عام من الانواع المميزة وفي هذا المقال سنتكلم عن الطريقة الصحيحة لتحضير هذه الاكلة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل بطاطس فرايز
مكونات طريقة بطاطس فرايز
- 500 غراماً لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة بصل (صغير الحجم / مفروم)
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 2 حبة بطاطس (مقشرة ومقطعة أصابع ومقلية)
- 4 شرائح جبنة
- نصف كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- نصف كوب جبن شيدر (مبشور)
طريقة تحضير بطاطس فرايز
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل البصل قليلاً.
- من ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود والكمون وقلبي اللحم مع البهارات والبصل حتى ينضج.
- بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم على اللحم المفروم وحركي حتى تتمازج المكونات.
- من ثم اقلي حبات البطاطس وضعيها في طبق بايركس خاص بالفرن.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم المطبوخ فوق البطاطس.
- من مث وزعي شرائح الجبنة، وجبنة الشيدر والموزاريلا.
- بعد ذلك أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- من ثم قدمي البطاطس ساخنة.
طريقة عمل فرايز بالجبنة
المكونات
- 2 حبة بطاطس (متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طوليّة)
- 2 كوب جبن شيدر (مبشور)
- ملح – حسب الرغبة
- ماء بارد – حسب الحاجة
- الزيت – حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد وانقعيها لـ30 دقيقة.
- من ثم صفّي البطاطس من الماء.
- بعد ذلك في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
- اقلّي شرائح البطاطس لـ5 دقائق.
- من ثم أخرجي قطع البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
- حمّي الزيت في القدر من جديد.
- بعد ذلك اقلّي البطاطس من جديد قلية كاملة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- من ثم ضعي الجبن في وعاء مقاوم للحرارة وذوّبيها في المايكرويف لدقيقتين.
- أخرجي البطاطس من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
- بعد ذلك نكّهي بالملح بحسب الرغبة.
- من ثم ضعي البطاطس في طبق التقديم وفوقها الجبن المذوّب.
طريقة عمل بطاطس مقلية بالتتبيلة
المكونات
- 2 حبة بطاطس (مقشرة ومغسولة ومقطّعة إلى أصابع)
- نصف كوب دقيق
- 1ملعقة صغيرة شطة
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ثلث كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق وبكينج باودر والشطّة والفلفل الأسود والملح والماء واخلطي.
- أضيفي البطاطس إلى الخليط وقلّبي جيداً.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعة تقريباً.
- بعد ساعة، أخرجي البطاطس من الثلاجة واقليها في قدر من الزيت الغزير المحمى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
طريقة عمل بطاطس ودجز بالأعشاب
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خل البلسمك
- 1ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور)
- 1ملعقة كبيرة بقسماط(كعك مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (مجففة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بطاطس (كبيرة الحجم)
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي في وعاء صغير.
- في وعاء آخر اخلطي الجبن البارميزان والبقسماط والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود.
- قطعي البطاطس لأصابع عريضة بعد أن تغلسيها جيداً.
- جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الفويل وادهنيه بالزيت النباتي وضعي حبات البطاطس المقطعة والملح.
- ادهني البطاطس بخليط الزيت والخل وطبقة من خليط الجبن والبقسماط.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 425 درجة لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتقرمش.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الستيك.
