طريقة المراصيع التي تعتبر من أنواعِ المقبّلات المشهورةِ في المطبخ السعوديّ، وتتميّزُ بطعمِها الشهيّ والمقرمش، ولعلّ أهمَّ ما يميّزُها هو إمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعدّدة ومختلفة، حيث يمكنُ إعدادُها مالحة أو حلوة، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تعتبر من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية، وبالتالي فهي تعتبر وجبة كاملة ومتكاملة.
هي أكلة سعودية المنشأ، وتُسمى أيضاً “المصابيب” وتتكون من الدقيق وبعض المواد وتُؤكل مالحة عند إعدادها، باستخدام البصل الأبيض أو الأخضر، أو حلوة مع العسل، وهي تُشبه في شكلها القطايف في بلاد الشام ولكن تختلف من حيث المُكونات.
وفي هذا الموضوع سنتكلم عن طرقة عمل هذه الأكلة السهلة و الشهية و اللذيذة والتي متوفرة بكثرة في بلاد الخليج العربي ولذلك لابد من التطرق للمكوناتها ومن ثم طريقة عملها و من ثم طريقة تقديمها والف صحة وعافية .
طريقة عمل طريقة المراصيع
مكونات طريقة المراصيع
- 2 كوب دقيق أسمر .
- 1 كوب دقيق أبيض .
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 كوب ماء دافئ.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- 4 ملعقة كبيرة سكر بودر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
اقرأ أيضا..فطيرة مشلتت مقرمشة وهشة وسهلة التحضير وطعم رائع ولذيذ
طريقة تحضير المراصيع
في وعاء كبير، ضعي السكر والبيض واخفقي بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح اللون فاتحًا.
من ثم أضيفي الفانيليا واخفقي. أضيفي الحليب البودرة والبيكنج بودر والملح، واخفقي إلى أن يمتزج الخليط تمامًا.
بعد ذلك ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع رشة سكر، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
من ثم أضيفي الدقيق بنوعيه إلى خليط البيض.
ثم أضيفي الخميرة والماء واخفقي، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
من بعد ذلك ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، وضعيها على نار متوسطة لتسخن.
بعد ذلك اخفضي النار ثم صبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، واتركيها لمدة دقيقتين إلى أن تظهر فقاعات.
من ثم اقلبيها على الطرف الثاني، واتركيها أيضًا لمدة دقيقتين.
بعد ذلك كرري هذه الخطواتإلى أن تنتهي العجينة تمامًا. رشي عليها السكر الناعم.
من ثم قدميها مع القشطة والمكسرات والعسل أيضًا
