طريقة اللحم بالفرن تعتبر من الطرق التي يتم بها عادة عمل هذا الطبق الشهي والمميز كما وتتميز بانها طريقة سهلة وسريعة والنتيجة أكيدة بحيث يخرج اللحم ذائب والطعم رائع و فاخر وكثيرا ما يتم البحث عن هذه الطبق ويتم تقديمه في الكثير من المناسبات في المنزل وكذلك يتم اعداده وتقديمه على الافطار في شهر مضان المبارك.
وتعتبر هذه الطبق من أحد افضل الملينات للجهاز الهضمي وتعالج الكثير من الامراض لكن على المدى البعيد كما وتحتوي السلطات كثير من العناصر الاساسية المهمة للجسم والتي عادة يصعب الحصول عليها من اطباق ومأكولات اخرى.
وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن هذا الطبق و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
طريقة عمل اللحم بالفرن
مكونات طريقة اللحم بالفرن
- 1 كيلو لحم الكتف (غنم) مع العظم
- ½ كوب إكليل الجبل
- ¼ كوب ثوم صحيح
- 1 بصل مقطع أرباع
- 2 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح
- 4 جزر مقطع شرائح
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
اقرأ أيضا..كفتة اللحم المفروم على الفطور في شهر رمضان المبارك بطعم ممتع وتحضير سهل
طريقة تحضير اللحم بالفرن
- حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم ضعي كتف اللحم في طبق ودهنيه من كل الجهات بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك بواسطة سكين رفيع إصنعي شقوقاً عميقة في اللحم وحشيها بالقليل من إكليل الجبل وفصوص الثوم.
- من ثم ضعي البصل والبطاطس والجزر والكمية المتبقية من إكليل الجبل في صينية فرن وضعي اللحم على الوجه.
- أغمري المزيج بالماء وغلفي الصينية بطبقتين من ورق االقصدير.
- بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن وخففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية وطهي اللحم لـ3 ساعات.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير وضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لـ20-30 دقيقة حتى يصبح سطح اللحم مقرمشاً.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وضعي مزيج اللحم والخضار في طبق التقديم.
- من ثم غلفي الطبق بورق قصدير وتركي اللحم يرتاح على حرارة الغرفة لـ20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
