طريقة السوفليه الاصليه وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل مقادير السوفليه العادي
مقادير السوفليه العادي
- اثنتا عشرة حبّة من بسكويت الشوكولاتة.
- نصف علبة من القشطة.
- مغلّف من كريمة الخفق.
- 1كوب من الحليب.
شاهد أيضا..حلى لذيذ وسريع بطريقة تحضير احترافية بكل بساطة بمكونات متوفرة
طريقة تحضير مقادير السوفليه العادي
- وضع حبات البسكويت في إبريق الخلاط الكربائيّ.
- إضافة كلٍ من: الحليب، وكريمة الخفق، والقشطة.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- سكب الخليط في أكواب السوفليه، ثم إدخالها إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- إخراج السوفليه من الفرن ورشه بالسكر الناعم، وتقديمه.
طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
المكونات
- بيضتان كبيرتان.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزبدة النباتيّة المذابة -حسب الحاجة-.
- أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من المكسّرات المشكلة المحمّصة.
شاهد أيضا..براونيز بالنوتيلا بطريقة تحضير سهلة وسريعة من غير تعقيد والطعم مميز
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا
- وضع البيض، والفانيلا السائلة في قدر وعاء متوسط الحجم، وخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكوّنات وتظهر فقاعات في الخليط.
- وضع الزبدة المذابة في قدر مناسب، ووضعها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثمّ إضافة شوكولاتة النوتيلا، والاستمرار في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
- إضافة خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة، مع الاستمرار بالخفق السريع.
- إضافة الطحين الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- دهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثمّ سكب الخليط فيه بشكل متساوٍ.
- إدخال قوالب السوفليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشتعلاً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج بشكل تام.
- وضع المكسّرات على وجه السوفليه وتقديمه ساخناً.
طريقة عمل سوفليه بالأوريو
المكونات
- كيس من كريمة خفق الحلويات الجاهزة، بالإمكان استخدام أي نوع، ولكن في هذه الوصفة تمّ استخدام كريمة دريم ويب.
- كأس من الحليب السائل، وبالإمكان استخدام الحليب البودرة، حيث يتم إذابة ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في كوب من الماء، ومن ثم غليها على النار وتركها جانباً حتى تبرد.
- 1ملعقة كبيرة من القشطة.
- عشرون حبة من بسكويت أوريو، ويمكن اختيار أي نوع أوريو بالحشوة المفضّلة.
طريقة تحضير سوفليه بالأوريو
- في الخلاط الكهربائي، يتم وضع الكمية من بسكويت أوريو، وخلطها جيداً.
- يضاف إلى الخليط كمية الحليب السائلة والقشطة، وتخلط مرة أخرى.
- بعد أن يصبح المزيج سائلاً وناعماً، يسكب في قوالب السوفليه الخاصة، وبالإمكان استخدام قوالب الكب كيك، إذا لم تتوفر قوالب السوفليه أو استخدام كؤوس الفلين أو الكرتون المخصّصة للقهوة أو للمشروبات الساخنة.
- يوضع المزيج في الفرن، مع الحرص على تشغيل الطبقة العلوية، وليس السفليه، حيث إنه لا يحتاج إلى أن يخبز من الأسفل.
- بعد خمس دقائق سيلاحظ أنّ الطبقة العلوية من المزيج قد جفّت، ففي هذه الحالة، يتمّ إطفاء الفرن، وإخراج السوفليه منه.
- يمكن أن يتم تزيينها بالقليل من السكر البودرة، أو القشطة، وذلك حسب الرغبة.
