طريقة الخبيصة من اشهر المأكولات الشعبية الاماراتية وعادة ما تقدم في الاعياد والمناسبات , كما أن الخبيصه موجودة في اكثر من بلد عربي فهناك الخبيصه الخبيصه الحساوية أو القطيفية في السعودية اضافة الى الخبيصه السورية و الخبيصه الأردنية و الخبيصة بالتمر و الخبيصة بالعيش و خبيصة السميد
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا.
جدول المحتويات
طريقة عمل الخبيصة
مكونات طريقة الخبيصة
- ½ 2 كوب دقيق.
- ¼ كوب زبدة مذوبة.
- 1 كوب سكر.
- ½ 1 معلقة كبيرة ماء ورد.
- ¼ كوب بذور رمان.
- ½ معلقة صغيرة هيل مطحون.
- ¼ معلقة صغيرة زعفران.
شاهد أيضا ..8 اكلات اماراتية في رمضان 2022 في التحضير سريعة وفي الطعم عريقة
طريقة تحضير الخبيصة
- في وعاء ضعي الزعفران وماء الورد وخلطي المزيج إلى أن يتجانس وتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق.
- من ثم في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الدقيق والهيل وقلبي المزيج إلى ان يصبح لونه داكناً أي لـ15 دقيقة.
- بعد ذلك إرفعي المقلاة عن النار وضعي الدقيق المحمص في وعاء وضيفي الزبدة المذوبة وقلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- من ثم في قدر علىى حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر وحركي جيداّ إلى أن يذوب السكر بالكامل.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي مزيج الزعفران وحركي جيداً إلى أن يتجانس المزيج.
- من ثم ضيفي مزيج السكر تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك المستمر إلى أن يكثف المزيج.
- بعد ذلك وزعي الخبيصة في كاسات التقديم. زيني الوجه ببذور الرمان قبل التقديم.
طريقة عمل بسبوسة بالتمر والقشطة اللذيذة من فروحة الامارات
المكونات
- كوب سميد.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 3/4 كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 حبة بيض بحرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- علبة قشطة بحرارة الغرفة.
- كوب معجون تمر.
- ربع كوب جوز هند.
مكونات الحشوة
- قشطة.
للتزيين
- فستق مجروش.
- شربات
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 180 وندهن القوالب بالزبد.
- ثم في طبق عميق نخلط السميد، جوز الهند، البيكنج باودر، ثم تخلط باقي المكونات في الخلاط، ونصبها على خليط المكونات الجافة، ونقلب حتى تمتزج تماماً.
- بعد ذلك نضيف ملعقة من عجين البسبوسة بالقالب،ثم ملعقة قشطة، وأخيراً ملعقة عجين بسبوسة.
- ثم تخبز بالفرن السابق التسخين لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- بعدذلك نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وتزين و تقدم.
