طريقة التميس الذي يعتبر من أكثر أنواع الخبز المشهورة في الوطن العربي، وله العديد من المسمّيات؛ ففي السعودية يُسمّى بالتميس، وفي ليبيا يُسمّى التنور، وفي فلسطين يعرف باسم خبز الطابون، ولخبز التميس العديد من الطرق لتحضيره، لإرضاء رغبات الناس بإضافة نكهات مُختلفة إليه
ويعتبر الخبز من أهمّ ما يجب توفيره في جميع الوجبات الرئيسيّة، فتكاد جميع وجباتنا اليومية لا تخلو من وجود الخبز فيها. ولاحتوائه على الكربوهيدرات والسعرات الحراريّة بشكل كبير، فإنّه يُعتبر من أكثر المصادر التي يعتمد عليها جسم الإنسان لإمداده بالطاقة، والخبز أنواع كثيرة؛ فمنه ما يرتبط بالبلدان الغربيّة، ومنه ما يرتبط بالبلدان الشرقيّة، ومن أكثر أنواع الخبز المعروفة في البلدان العربية هو خبز التميس.
و يتميز ايضا أنه يحوي العديد من العناصر الغذائية سواء البروتين أو الكربو هيدرات أو الدهون وفيه يتوفر معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسوم و غيرهم وش تعتبر هذه العناصر و المعادن وغيرهم مناسپين لصحة جسم الانسان إذ تساعد أو الجسم على القيام بأعماله الحيوية. الضرورية لصحته وللحفاظ على سلامة الاجهزة الداخلية وايضا تساعد على فيام الإنسان بأعماله اليومية المختلفة.
وفي هذا المقال سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الخبز في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في ألطاعم و المخابز وللوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا. تعرف أيضا على طريقة عمل خبز تورتيلا
طريقة عمل التميس
مكونات طريقة التميس
- 1 كوب ماء دافىء.
- ½ ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
للتزيين
- سمسم
اقرأ أيضا..طريقة عمل كيك طري من الداخل بمكونات بسيطة جربي عمله لاطفالك
طريقة تحضير التميس
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبيهم جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي السمن واعجني. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا .
- و من ثم اعجني إلى أن تتكون عجينة متماسكة. غطي العجين واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
- بعد ذلك قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي العجين في صينية خبز واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة.
- من ثم ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250، لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن يحمر الوجه.
