طريقة البهارات البيضاء وطريقة تحضير سهلة ومميزة جربيها على الطعام

في هذا المقال سنتكلم عن البهارات بشكل وعام ومن ثم نتتقل لتكلم عن طريقة البهارات البيضاء والتي عادة ما يتم تحضيرها بأيدي مميزة ورائعة وتعطي نكهة مميزة للطعام ولكم ما هي المكونات .

طريقة عمل البهارات البيضاء

مكونات طريقة البهارات البيضاء

• ¼ كوب فلفل أبيض مطحون
• 1 كوب ملح
• 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

شاهد أيضا..طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت بأفضل جودة وأقل تكاليف ونكهة مميزة

طريقة تحضير البهارات البيضاء

• في محضرة الطعام ضعي كل المكونات.
• اخلطي جيدًا.
• ضعي التوابل في برطمان زجاجي حتى الاستخدام.

طريقة عمل خليط الملح والبهارات

المكونات

• سبع ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• 1ملعقة صغيرة من كل من: الثوم المجفف المطحون. الخردل المطحون.
• البقدونس المجفف. الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الكاري. الكمون المطحون.
• الشمر المطحون.

طريقة تحضير خليط الملح والبهارات

• يوضع الملح في وعاء خلط صغير الحجم، ثمَّ يخلط مع البابريكا، والزعتر، والخردل، ومسحوق الثوم، والكاري، والشومر، والفلفل الحار المطحون، والكمون، وتخلط البهارات جيّداً.
• تحفظ خليط البهارات في وعاء محكم الإغلاق.

طريقة عمل البهارات البيضاء للدجاج

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من كل من: بودرة البصل المطحون. بودرة الثوم المطحون. بابريكا.
• ربع كوب من بودرة مرق الدجاج.

طريقة تحضير البهارات البيضاء للدجاج

• تخلط جميع المكوّنات، وتخزن في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت الاستعمال

طريقة عمل بهارات كاري مدراس

مكونات بهارات كاري مدراس

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الكركم المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 1ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
• 1ملعقة صغيرة من الحبهان الأخضر.
• 1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  
  شاهد أيضا..افضل انواع البهارات الجاهزه من هي افضل الشركات الخاصة بتحضيرها

طريقة تحضير بهارات كاري مدراس

• ضعي جميع البهارات معًا في المطحنة الكهربائية، ثمّ اطحنيها جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
• احتفظي بالخليط داخل مرطبان جاف وفي مكان جاف وبارد لحين وقت الاستخدام.

طريقة عمل كاري الدجاج

مكونات طريقة كاري الدجاج

• سبعة صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
• نصف رأس ثوم مهروس ناعمًا.
• ملعقة كزبرة جافة.
• ملعقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا.
• مقدار ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعم.
• ملعقة ونصف من بهارات الكاري الهندي.
• ملعقة كمون مطحون.
• بصلتان من الحجم المتوسط.
• ملعقة فلفل أسود.
• زيت نباتي.
• كأسان ماء.

طريقة تحضير كاري الدجاج

• أحضري البصل ثم قطعيه لجوانح رفيعة، ثم ضعيه بالصينية على النار، وأضيفي إليه الزيت البناتي وحرّكي حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
• من ثم أضيفي بعد أن يذبل البصل جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة وقلِّبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
• بعد ذلك أضيفي صدر الدجاج المقطع بعد غسله وتنظيفه جيداً للبصل، ثم قلِّبيه جيداً على نار هادئة حتى يأخذ كامل النكهة ويتغير لونه.
• بعد ذلك غطي الوعاء وقلبيه من وقت لأخرمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء وأتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• من ثم قدمي طبق الدجاج بالكاري الهندي ساخناً بعد أن تضيفي الكزبرة الطازجة على الوجه في طبق التقديم، ويمكن أن تحضّري معه طبق الأرز الهندي الخاص بطبق دجاج الكاري.