طبخات ام يزيد من المأكولات الرائعة واللذيذة والشهية والتي يتم تحضيرها بشكل رائع جدا وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل جميع أو بعض طبخات أم اليزيد والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل طبخات ام يزيد
مكونات طبخات ام يزيد
طريقة عمل مندي دجاج ام يزيد
مكونات مندي دجاج ام يزيد
- دجاجة مقطعة 4 قطع
- 3 رووس بصل كبير
- 4 سنون توم
- ماجي بودرة
- بهارات المندي
- بهارات الكزبرة
- التوم البودرة
- رشة ملح
- زبيب منقوع بالملح
- 4 كاسات رز حبة طويلة
للتزيين حسب الرغبة
- لوز مقلي
- زبيب مقلي
لتفحيم الدجاج والرز
- فحمة
شاهد أيضا..وصفات ام يزيد لذيذة وسهلة وسريعة في التحضير اليكي طريقته
طريقة تحضير مندي دجاج ام يزيد
- اول شي يسعد مساكم يا غاليات جيت اليوم وجبتلكم وصفة خفيفة وطيبة كتيييير يا ربي تنال إعجابكم وعلى بركة الله نبدأ
- أول شي منكون منظفين الدجاج منفرم البصل والتوم فرم ناعم ومنحط عليهم مقدار كاسة شاي صغيرة زيت زيتون ومنحطهم ع الغاز ومنظل نحرك فيهم لحتى يتذبل البصل منحط عليهم جميع لبهارات والماجي والدجاج ومنقلبهم لحتى يتغير لون الدجاج منحط مقدار نص كاسة صغيرة ماء ( ما رح نكثر ماء لأنو الدجاج حيزل وما رح نحتاج ) ومنغطيهم ومنتركهم شي ساعة الى ربع او لحتى الاستواء حسب حجم الجاجة بعدين منشيل الدجاج ومنحطو بصينية ومنكون مشغليين الفحم ومنحط يفنجان زيت زيتون ومنحط الفنجان بين الدجاج ومنحط الفحم ومنغطي منكمرو كمر ما يبين منو شي
طريقة عمل المندي بالبرتقال
المكونات
- 1 كيلو دجاج (مقطع)
- 2 حبة بصل (مقطع)
- 1 حبة برش برتقال
- رأس ثوم (كامل)
- رشّة فلفل أسود
- هيل – حسب الحاجة
- قليل من زعفران
- ماء الورد – حسب الرغبة
- 2 كوب أرز
- 2 حبة فلفل أخضر
- زبيب – حسب الرغبة
- 2 حبة بصل (محمر)
طريقة تحضير المندي بالبرتقال
- حمسي البصل مع سمن حتى يتغير لونه بعدها ضعي دجاج بالجلد ومقطع نصفين وأضيفي عليه رؤوس ثوم وهيل وبعدها أضيفي بهارات المندي وبشر برتقالة وملح وأضيفي ماء ساخن واتركيه يغلي حتى يستوي.
- من ثم أضيفي الأرز ومنقوع ماء ورد والزعفران والهيل ودعيه يغلي حتى ينشف الماء ثم أضيفي الفلفل الحار وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يستوي الأرز وادهني الدجاج بمنقوع ماء ورد وزعفران والهيل ورشي عليه بهارات المندي وزيت زيتون وحمريه بالفرن وبعدها أضيفيه فوق الأرز.
- بعد ذلك ضعي البصل المحمر والزبيب وبعض من بشر البرتقال وضعي الدجاج وأحضري فحمة وبخري الأرز بالفحمة من ثم ضعي فنجان فيه زيت وضعي الفحمة وأغلقي عليه.
طريقة عمل لبنية ام يزيد
مكونات لبنية ام يزيد
- 1كوب زيت
- 1كوب مويه
- كوب ونصف سكر
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 6 كاسات حليب بودرة
طريقة تحضير لبنية ام يزيد
- اول شي حطي في القدر مويه و زيت و سكر و الهيل و حطي القدر فوق النار وقلبي حتى يذوب السكر و ارفعي القدر من النار
- و بعده ضيفي كاسه حليب بودره و قلبي حتى يمتزج و ضيفي حليب البودره كاسه كاسه و قلبي عشان ما يتكتل
- و بعد ما يمتزج جيداً صبي الخليط في صينيه غير ﻻزق او في صينيه فوقه ورق الزبده و وزعيه مزبوط و رشي فستق حسب الرغبه و اتركيه اقل شي 6 ساعات و قطعيه و قدميه
