صينية مصقعه تعتبر هذه الوجبة من الماكولات التي يطلبها الكثير من الاشخاص سواء كانوا كبارا أو صغارا ويفضل تحضير مثل هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وبساطة ويمكن تقديمها في المناسبات أو لافراد العائلة حسب الرغبة وفي هذا المقال سنوضح لكم نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات الطريقة الصحيحة والاصلية لتحضير هذه الوجبة وعليكم بالصحة والعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية مصقعه
مكونات صينية مصقعه
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ربع كيلوغرام من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى حلقات.
- كيلوغرام ونصف من الباذنجان الرومي المقشر إلى حلقات.
- بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم، والمضاف إليه القليل من الكمون.
- قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى حلقات.
- أربعة أكواب من عصير البندورة.
- عشر ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- فلفل أسود، وملح طعام -حسب الرغبة-.
- 1كوب من الزيت للطهي.
شاهد أيضا.. طريقة فتة باذنجان وبطاطس السهلة والشهية جدا جربيها
طريقة تحضير صينية مصقعه
- نسخن زيت ذرة في قدر على النار. نضيف البصل والفلفل الأخضر الحار إلى القدر.
- من ثم نحرك المكوّنات حتى يتغير لونها، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلب مجدداً.
- بعد ذلك نضيف عصير البندورة، والثوم، والفلفل الأسود، والملح إلى القدر.
- من ثم نقلب الخليط، وننتظر حتى تصبح الصلصة ثقيلة، وينضج اللحم.
- بعد ذلك نسخن زيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف حلقات الباذنجان والفلفل.
- من مث نضع خليط من اللحم في صينية الفرن، ثمّ نضيف طبقة من الباذنجان، وطبقة من الفلفل، وطبقة من خليط اللحم، وأخيراً طبقة من الفلفل، والباذنجان.
- بعد ذلك نضيف على وجه الصينية باقي خليط اللحم، والصلصة، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدّة ربع ساعة.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
المكونات
- حبتان من كلّ من: الباذنجان الرومي المقطع، والبطاطا المقطعة إلى أصابع، والبصل المقطع.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المحمص.
- 1كوب من صلصة البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة الناعمة، والملح.
- مكعب من مرقة الدجاج. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
مكونات البشاميل
- أربع ملاعق صغيرة من السمن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الطحين.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- بيضة.
- القليل من الفلفل الأبيض.
- مكعب من مرقة الدجاج.
شاهد أيضا.. صينية بطاطس وباذنجان تحضيرها سهل وطعمها رائع جدا ولذيذ
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
- نضع الزيت في صينية الفرن، ثمّ نضيف البصل ونقلبه جيداً.
- من ثم نضيف الفلفل الأخضر، ويشوح جيداً مع البصل، ثمّ نضيف صلصة البندورة، ومكعب المرقة.
- بعد ذلك نقلب المكوّنات، حتى يصبح الخليط كثيف.
- من ثم نقلي البطاطا، والباذنجان، ثمّ نضعها مع اللحم المحمص في صينية الفرن.
- تحضير البشاميل: نضع السمن والطحين في قدر على النار مع التقليب جيداً. نضيف مكعب المرقة، والحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك. نضيف الفلفل الأبيض، وننتظر حتى يصبح الخليط كثيفاً ثمّ نرفعها عن النار. نضيف البيضة، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نسكبها على وجه الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
