وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن صينية بطاطس وباذنجان وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية بطاطس وباذنجان
مكونات صينية بطاطس وباذنجان
- 2 باذنجان مقطع إلى شرائح
- 3 بطاطس مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
- 2 كوسة مقطع إلى شرائح
- رشة فلفل أسود مطحون
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
- زيت -حسب الحاجة
طريقة تحضير صينية بطاطس وباذنجان
- سخّني مقدار من الزيت في وعاء على النار ثم إقلي البطاطس، الكوسة والباذنجان حتى تنضج المكونات نصف نضجة.
- إدهني صينيّة فرن بملعقة زيت ورتّبيها على شكل صفوف من البطاطس، الباذنجان الطماطم ثم الكوسة.
- نكّهي المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود والأوريجانو.
- ضعي الصينيّة في وسط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحمّر لونها.
- قدّميها ساخنة.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
مكونات صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
- 1 كيلو بطاطس.
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- 3 كأس كريمة طبخ.
- ½ كأس فطر.
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- ملح -حسب الذوق.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
- برش موزاريلا.
اقرأي أيضا..صينية بطاطس مهروسة بالدجاج بأسلوب تحضير جديد بطعم فريد
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
- نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصلة .
- و من ثم نحرك إلى أن تذبل ثم نضيف الثوم ونحرك .
- ثم نضيف الدجاج ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الفطر والملح والفلفل الأسود والكاري والبابريكا ونحرك جيداً .
- بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ونحرك جيداً على نار متوسطة إلى هادئة .
- نضيف الكريمة ونحرك المكونات حتى يغلي الصوص على نار هادئة ويصبح قوامه سميكاً .
- بعدها نضيف البقدونس المفروم ونحرك المكونات جيداً ونطفئ النار ونترك الصوص يبرد جانباً .
- من ثم نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات ونقليها بزيت وفير إلى أن تصبح ذهبية .
- بعد ذلك نضع البطاطس المقلية في طبق بايركس أو صينية الفرن وفوقها صوص الدجاج وأخيراً برش الموزاريلا .
- من ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي ربع ساعة إلى أن تذوب الجبنة وتمتزج النكهات .
- ثم نشغل المشواة إلى أن يكتسب الطبق لوناً ذهبياً من الأعلى .
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
