صينية الدجاج والرز من الاطباق اللذيذة التي يتم تحضيرها بشكل مستمر لدى العديد من الدول لانها تعتبر خفيفة وسريعة كما يمكن أن تعد للبيت بشكل خاص كذلك يمكن أن تقدم في عديد المناسبات وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بابسط مكونات وألذ طعم فهنيئا مريئا للجميع والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية الدجاج والرز
مكونات صينية الدجاج والرز
- ربع كيلو من صدور الدجاج المقطع.
- كوبان من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رأس من البصل المفروم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
- جبن موزاريلا حسب الرغبة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- ملح – حسب الرغبة.
- فلفل ملون – حسب الرغبة.
- ماء -حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..صينية بطاطس بالدجاج والكريمة متناهية في اللذة روعة في التحضير
طريقة تحضير صينية الدجاج والرز
- تسخين القليل من الزيت في قدر على النار، ثم إضافة المرق، والتقليب حتى يذوب، ثم إضافة الأرز والماء، وتغطية القدر، ثم ترك المكونات حتى تنضج جيدًا.
- تحمية القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل، والتقليب حتى يذبل، ثم إضافة الفلفل، والدجاج مع الاستمرار بالتقليب حتى يتغير لون المكونات.
- تعديل النكّهة بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل، ثم ترك الخليط على النار حتى ينضج.
- إضافة الجبن السائل، والتقليب حتى تتجانس المكونات، ثم تركها حتى تغلي وتتماسك.
- توزيع الأرز في صينية، ثم إضافة خليط الدجاج على الوجه، ونثر الجبن المبشور على الوجه.
- وضع الصينية في فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى يتحمر الوجه قبل التقديم.
طريقة عمل صينية الرز بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة لشرائح رفيعة.
- كوب من جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة.
- كوبان من الحليب.
- كوب من الأرز المسلوق.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج، والزيت، والملح، وعصير الليمون، والثوم، والقرفة، والفلفل الأسود في وعاء، ثم تركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- إذابة الزبدة على نار متوسطة، ثم إضافة الدقيق، والتقليب لمدة خمس دقائق.
- إضافة الحليب تدريجيًا حتى يذوب الدقيق تمامًا، ثم إضافة كريمة الطبخ، والفلفل الأسود، والملح، والتقليب باستمرار حتى يغلظ البشاميل، ويغلي.
- إضافة الجبن بنوعيه، والتقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.
- تشويح الدجاج على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- تسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وضع طبقة قليلة من البشاميل في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم الدجاج، ثم الأرز، ثم الكمية المتبقية من البشاميل.
- توزيع القليل من الموزاريلا، والشيدر على وجه البشاميل، ثم وضع الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه، ثم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل صينية الرز بالخضار في الفرن
المكونات
- كوبان من الأرز الأميركي.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة لشرائح طويلة ومقلية.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطّع لشرائح طويلة والمقلية.
- حبتان من الباذنجان مقطعتان لشرائح طويلة والمقلية.
- ثلاث جزرات مقطّعات لشرائح طويلة ومقلية.
مكونات الصلصة
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ستة فصوص من الثوم المقطّع.
- رأسان من البصل، كبيران ومفرومان فرمًا ناعمًا.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة لمكعبات صغيرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر مقطّعان لمكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- علبة من الذرة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- ملح- حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سلق الأرز في كمية وفيرة من الماء مع القليل من الزيت، والملح في قدر.
- قلي البصل في كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة إليه الثوم، والفلفل، والذرة. التقليب جيدًا، ثم إضافة الطماطم، وترك المزيج على نار هادئة حتى الحصول على صلصة كثيفة، وتنضج الخضار.
- إذابة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء مع الكاتشب، ثم إضافة المزيج إلى الصلصة.
- تعديل النكّهة بالملح والبهارات، ثم ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتقلّص الماء، ثمّ إبعاد القدر عن النار.
- وضع طبقة من الصلصة في صينية فرن، ثمّ تصفية الخضار المقلية، ثم وضع طبقة من الأرز.
- تكرار العملية حتى انتهاء الكمية مع الحرص على حصول طبقة من الصلصة على وجه الصينية.
- إذابة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم في كوب من الماء، ثم سكب المزيج فوق الصينية، وتغطيتها بورق قصدير.
- وضع الصينية في الفرن على حرارة عالية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
- تقديم الطبق بجانب السلطة أو الزبادي.
