صينية الدجاج بالبف باستري هي من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل صينية الدجاج بالبف باستري
مكونات صينية الدجاج بالبف باستري
- صدر دجاج مسحّب، ونظيف ومقطع إلى شرائح متوسّطة الحجم.
- بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
- ربع رأس ثوم مفروم فرماً ناعماً.
- ورقات ملفوف مقطّعة إلى شرائح.
- فلفل حلو مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- جزرة متوسّطة الحجم مبشورة.
- مكعّبان من مرقة الدّجاج.
- 1ملعقة كزبرة ناشفة.
- 1ملعقة بهار البابريكا.
- نصف ملعقة كمّون. علبة ذرة.
- ملعقتان من صويا صوص.
- ملعقتان مايونيز.
- جبنة دهن.
- بيضة.
- زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
شاهد أيضا..طبخات بالبف باستري بطعم لذيذ ورائع وطريقة تحضير جدا سهلة جربيه
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبف باستري
- ضعي البصل والثوم مع القليل من الزّبدة في وعاء على النار حتى يصلا للون الذهبيّ، ثم أضيفي الماجي مع التحريك، وبعد ذلك أضيفي قطع الدّجاج مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ للدجاج.
- من ثم أضيفي أوراق الملفوف للخليط، وقلّبيها جيّداً مع باقي المكوّنات، وعندما تذبل أضيفي الجزر والفلفل الحلو، والذرة مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها، ثمّ غطّي الوعاء حتى تذبل جميع المكوّنات.
- بعد ذلك أضيفي التوابل والبهارات التي تم ذكرها بالمكوّنات، ثمّ أضيفي الصوصا صوص والمايونيز والجبنة الطريّة، وقلبّي المكوّنات معاً.
- من ثم صفّي الخليط جيّداً من الزبدة للتخفيف من نسبة السعرات الحراريّة، وللحصول على وجبة هشّة خفيفة.
- قسّمي شرائح العجينة لقسمَين متساويين، ثمّ ضعي قسماً منها في الجزء السفليّ من الصينيّة، وضعي الحشوة عليها وافرديها بشكل جيّد على كامل العجينة، ثمّ ضعي القسم الآخر من الشرائح بحيث تُغطّي الحشوة تماماً مع الضّغط عليها قليلاً.
- بعد ذلك ادهني الوجه بالقليل من الماء، ثمّ سخّني الفرن جيّداً، وبعد ذلك خفّفيه للوسط، واتركي الصينيّة لتنضج من الأسفل، وبعد أن تنضج أخرجيها من الفرن، ثمّ ادهني الوجه بصفار البيض المخفوق، وقطّعيها إلى مربّعات حسب الرغبة، ثمّ ادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبيّ.
- قدّمي صينيّة البف باستري ساخنة مع الخضار الطازجة.
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبف باستري مع الفطر
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- صفار بيضة مخفوقة.
- دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم والجلد.
- 1ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلو غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
- فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-
- 1ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهارات الدجاج. قرفة. ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذور ومقطع.
- زبدة -للدهن-.
- عجينة البف باستري.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري مع الفطر
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه، ثم إضافة البصل الجوانح إليه لتشويحه حتى يصبح طرياً. إضافة الفطر للبصل في المقلاة وتقليبهم معاً، ثم تتبيلهم بكلٍ من: بهارات الدجاج، القرفة، الفلفل الأسود والملح. إضافة الدجاج المقطع للخليط وتقليبهم جيداً، ثم رش الخليط بالدقيق وإضافة مرق الدجاج إليه مع الاستمرار في التحريك لمنع تكتل الدقيق. ترك الخليط يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق، ثم إزالته عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد. إضافة كل من: الزيتون الأخضر وجبنة الشيدر في النهاية، ثم فرد عجينة الباف باستري على سطح أملس. وضع العجينة المفرودة في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم توزيع الحشوة عليها. إغلاق أطراف العجينة لتغطية الحشوة تماماً، ودهن وجهها بصفار البيض المخفوق لخبزها حتى تنضج في الفرن. وضع الفطيرة في الفرن إلى أن تتحمر وتصبح باللون الذهبي.
