جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة صوص الوافل بالخطوات. صوص سهل وسريع وشهي تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص الوافل
مكونات طريقة عمل صوص الوافل
مكونات العجينة
- كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- 1ملعقة كبيرة من سكر ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
صلصة الفراولة
- 1ملعقة كبيرة من النشا.
- 1ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- كوب من الفراولة المثلجة.
طريقة تحضير صوص الوافل
- إحضار شواية الوافل الكهربائية، وتسخينها، وإحضار طبق تقديم واسع.
- نخل كلٍ من: الطحين، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة.
- وضع بياض البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح متماسكاً.
- وضع بياض البيض في طبق ووضعه جانباً.
- وضع كلٍ من: الفانيلا، صفار البيض، السكر، الزبدة والحليب في وعاء الخلاط.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانس ثمّ إضافة خليط الطحين، وتشغيل الخلاط.
- إضافة بياض البيض بالتدريج إلى الخليط وتقليبه بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي ويتم الحصول على خليطٍ سائلٍ بعض الشيء.
- سكب كمية من الخليط باستعمال مغرفة عميقة في الشواية، وملء ثلثيها مع الانتظار لعدة ثواني ثمّ وضع الغطاء وترك الوافل لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي مع تكرار الخطوة إلى أن ينتهي الخليط.
- وضع الوافل في طبق التقديم، وتوزيع صلصة الفراولة ثم تقديمه.
تحضير صلصة الفراولة
- وضع كلٍ من: الفراولة، السكر،العصير والنشا في قدر متوسط الحجم، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي.
- وضع الطبق على نار متوسطة، وتقليب المكونات باستعمال ملعقة خشبية.
- ترك الخليط يطهي على نار منخفضة إلى أن يتم تكوين صلصة فراولة سميكة القوام.
طريقة عمل الوافل البلجيكي
مكونات طريقة الوافل البلجيكي
- كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق ونصف من البايكنغ باودر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 1كوب من الزّبدة المذابة.
- 1 معلقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- فراولة طازجة أو قطر جاهز للتقديم.
شاهد أيضا..بسكوت وافل من وصفات الحلويات الناجحة سهلة وطعم مميز ورائع
طريقة تحضير الوافل البلجيكي
- انخلي الطّحين في وعاء ثمّ أضيفي إليه الطّحين، والسكّر، والباكينج باودر.
- في وعاءٍ آخر اخفقي صفار البيض، ثمّ أضيفي الحليب، والزّبدة، والفانيلا، واخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي خليط الطّحين إلى المزيج السائل واخلطي المكوّنات.
- اخفقي بياض البيض حتى يتكاثف ويصبح قوامه كالرغوة، ثمّ أضيفيه إلى الخليط وحرّكي المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة ومتجانسة.
- سخّني آلة تحميص الوافل حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- اغرفي مقداراً من العجينة في الآلة ثمّ حمّصيها حتى تُصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة، ثمّ قدّميها مع الفراولة الطازجة أو القطر.
طريقة عمل الوافل التقليدي
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من الطّحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة المذابة.
- ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.
- كوبان من الحليب.
- القليل من الزيت لمنع الوافل من الإلتصاق.
طريقة تحضير الوافل التقليدي
- سخّني آلة الوافل حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- اخلطي الطحين مع الباكينغ باودر، والملح ثمّ انخلي المكونات في وعاءٍ كبير.
- اخلطي صفار البيض مع السكر بواسطة ملعقةٍ خشبيّة حتى يذوب السكّر بالكامل ويُصبح لون المزيج أصفر فاتحاً، ثمّ أضيفي خلاصة الفانيلا، والزّبدة، والحليب.
- أضيفي مزيج البيض إلى الطحين وحرّكي المكونات حتى تتجانس.
- اخفقي بياض البيض جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائيّة حتى يتضاعف الحجم، ثمّ أضيفيه إلى عجينة الوافل وحرّكيها جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضعي كميّة مناسبة من العجينة الرخوة إلى آلة التحميص واتركيها حتى تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ قدّميها ساخنة مع أي نوع من الفواكه الطازجة أو الصلصات الحلوة.
طريقة عمل الوافل الفرنسي
المكونات
- بيضتان.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوبٌ وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقةٍ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
مكونات الزينة
- صلصة شوكولاتة بحسب الرغبة.
- فراولة طازجة بحسب الرغبة.
طريقة تحضير الوافل الفرنسي
- نخفق البيضتين جيداً باستخدام الخلاط اليدويّ أو الكهربائيّ، ثمّ نضيف الفانيلا والسكر والزبدة والحليب والدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة، ونتابع الخفق حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
- نسكب الخليط على دفعاتٍ في آلة الوافل ونتركها حتى تنضج وتتحمر.
- نزيّن الوافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة بحسب الرغبة ثمّ نقدمها.
