صوص الكراميل صوص معروف في جميع المطابخ، ويدخل في تحضير الكثير من أنواع الحلويات المختلفة، وذلك لمذاقه الحلو المميز، وكذلك لأنه من الممكن إضافة بعض النكهات المختلفة والمميزة إليه، كالفانيليا، الكرمية ، القشدة، الحليب، القرفة والشوكولاتة. وظهر في العصر الحديث طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير هذا الحلى وهي طريقة صوصات الكراميل المالح، وهو صص يتميز بمذاق متجانس بين الحلو والمالح، وكثيراً ما يستخدم مع الآيس كريم أو الفشار، وكذلك الكيك.
يعتبر من أنواع الصوصات اللذيذة الذي يحضر بطرقٍ سهلةٍ وسريعةٍ، ويُستخدم عادةً في تزيين العديد من أصناف الحلويات مثل الكيك، والآيس كريم، والكريب، والوافل وغيرها من الحلويات؛ إذ يمنحها الطعم الشهي، ويُحضر بعدة مكونات مثل الشوكولاتة، والكريمة، والفانيليا، والقرفة وغيرها من المكونات التي تمنحه الطعم المميز، ويحتوي صوص الكراميل على مجموعةٍ من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات وهو خالٍ من الكوليسترول والدهون
وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق فالمنزل بمكونات سهلة وطعم كما في المحلات والف صحة وعافية .
طريقة عمل صوص الكراميل
مكونات صوص الكراميل
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ربع كوب من الماء.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الناتشوز السهلة والسريعة اللذيذة والشهية والمقرمشة
طريقة تحضير صوص الكراميل
- اخلط كلاً من: السكر والماء في قدر صغير.
- من ثم ضع القدر على نار متوسطة الحرارة وغطّه.
- بعد ذلك أزل غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل بالغليان.
- واترك الكراميل إلى أن يُطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.
- من ثم ابعد القدر عن النار واخلط الزبدة مع الكراميل.
- وأضف الحليب تدريجياً بعد أن تذوب الزبدة وحرك إلى أن تتجانس المكوّنات.
- واحذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن.
- أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة.
- بعد ذلك أعد القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضف الملح واستمر في التقليب إلى أن تتجانس المكوّنات بشكل جيد.
- واترك القدر إلى أن يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة.
- اترك صوص الكراميل إلى أن يبرد تماماً واستعمله مع حلوياتك المجمدة أو الكيك.منثم
