صاج كبده بطريقة سهلة وسريعة وطعم شهي ولذيذ

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة صاج كبده بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…

طريقة عمل صاج كبده

مكونات صاج كبده

• كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• بصل مقطع جوانح.
• كمون وملح
• فلفل حار.
• بقدونس.

طريقة تحضير صاج كبده

• يشوح البصل علي الصاج ثم نضيف الكبدة.
• نضيف الإضافات المتبقية والبهارات والملح، ويطهى على نار عالية.
• لا يترك أكثر من 10 دقائق حتى تظل ناعمة وغير قاسية .
• تقدم الكبدة الحجازية مع الخبز والسلطة.

طريقة عمل طريقة كبدة الحاشي

مكونات طريقة كبدة الحاشي

• كيلو من كبدة الحاشي.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماُ.
• قرنين فلفل أحمر حارّ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ربع كوب زيت نباتيّ.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
  
  اقرأي أيضا..لحم مقدد جاهز بطعم ولا أروع وطريقة تحضير وتجهيز سريعة جدا جربيه

طريقة تحضير طريقة كبدة الحاشي

• نقطعّ الكبدة لشرائح طوليّة.
• من ثم نسخّن الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل، والثوم، ونقلّبهم إلى أن يصفرّ البصل.
• ثم نُضيف الفلفل الأحمر المفروم، ثم الملح، والفلفل الأسود، وباقي التوابل، ونقلّبها على النار جيداً.
• بعد ذلك نضيف الكبدة للقدر، ونقلّب الكبدة على نار متوسّطة إلى أن يتغيّر لون الكبدة.
• من ثم نُضيف البقدونس، ولا نترك الكبدة على النار لأكثر من خمس دقائق.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون على الكبدة بعد رفعها عن النار، ونقدّمها مع السلطة الخضراء والصلصة.

طريقة عمل خروف محشي ورق عنب

مكونات خروف محشي ورق عنب

• خروف كامل.
• ½ زبد ذائب وبارد.
• 1كوب زبادي.
• ½ كوب صلصة طماطم.
• ½ كوب دبس رمان.
• 2 ملعقة كبيرة (فلفل أسود مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كركم.
• 1ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• 1ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 1ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• خل وملح لغسل الخروف.

ورق العنب

• 4 كيلوجرامات  ورق عنب.
• ½ 1 كيلو أرز مصري مغسول جيدًا.
• ½ كيلو بصل مفروم ناعمًا.
• ½ كيلو طماطم مقشرة، ومفرومة.
• 2 حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة.
• 2 حزمة بقدونس صغيرة مغسولة ومفرومة.
• 2 حزمة شبت مغسول ومفروم.
• ¼ كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ 1 ملعقة صغيرة سبعة بهارات.
• ¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ¾ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ¾ ملعقة صغيرة سكر.
• مكعب مرق مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
  
  شاهد أيضا..كتف خروف بالفرن بطريقة التحضير السهلة بطعم رائع جدا وقوام مقرمش

طريقة تحضير خروف محشي ورق عنب

• سخني الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، ضعي مقادير ورق العنب عدا ورق العنب نفسه، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• احشي ورق العنب، ثم اتركيه جانبًا لتحضير الخروف.
• اغسلي الخروف تحت الماء الجاري جيدًا، ثم بالخل والملح، ثم تحت الماء الجاري مرةً أخرى. في وعاء كبير، ضعي مقادير تتبيل الخروف، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• ادهني الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا، ثم احشي الخروف بمحشي ورق العنب.
• اثني قدمي الخروف ليُغطي بطن الخروف، واربطيه بالخيط جيدًا حتى لا ينفتح في أثناء الطهي.
• غلفي الخروف بورق الزبدة، ثم ورق فويل، ثم ضعيه في صينية فرن.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة أربع ساعات، ثم أزيلي الورق، وضعي في الفرن مرةً أخرى لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يحمر الوجه، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل فشة الخروف

مكونات فشة الخروف

• لحمة خروف مقطعة راس عصفور نص كيلو

معلاق خروف

• كبدة/ قلب/فشة /كلاوي معلاق واحد
• وقية لية مقطعة
• نص كيلو كبدة عجل مقطعة
• أربع بصلات
• معلقتين زيت بس
• فلفل أسود
• ملح
• ثلاث حبات بندورة
  
  شاهد أيضا..طريقة المنسف باللحم السهلة والسريعة في التحضير الرائعة في الطعم الجميلة في الشكل

طريقة تحضير فشة الخروف

• بنحضر البصل بنقشره وبنفرمه خشن أو جوانح
• من ثم بالطنجرة بحط اللية أول شي ومعلقتين زيت ما بكتر لأنه في لية ودهن تاني باللحمة والمعلاق
• بعدين بحط اللحمة وبقلبها مع اللية بعدين بحط المعلاق وكبدة العجل كله مع بعض منشان تطعم على بعضها بعد ما يتغير لونهم بضيف البصل وبقشر البندورات وبفرهم وبضيفهم عليهم وبغطي عليهم ليستوا بحط ملح وفلفل وبقدمه مع لبن رايب

طريقة عمل لحم الخروف المطهو بالطماطم والفلفل الأحمر

المكونات

• 1ملعقة كبيرة سمن
• 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 5 فصوص ثوم (مفروم شرائح)
• 700 غم لحم خروف (هبرة / مفروم مكعبات صغيرة)
• 1ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 قرن فلفل أحمر (مفروم ناعم)
• 3 حبات طماطم (مفرومة مكعبات)
• ربع كوب ماء ساخن
• 1 حبة بصل (مفروم)

طريقة عمل لحم الخروف المطهو بالطماطم والفلفل الأحمر

• سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
• من ثم  أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون ويتحمر قليلاً.
• بعد ذلك أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
• من ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والطماطم والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يتسبك المرق وينضج اللحم.
• بعد ذلك يمكنك زيادة كمية الماء عند الحاجة.
• اسكبي اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.