تعتبر شوربة خضار للرجيم مقيدة لما يتعرض كل شخص في حياته لزيادةٍ في وزنه، وليس بالضرورة أن تكون زيادة مفرطة؛ ففي بعض الأحيان يزيد الوزن بمقدار عدّة كيلوغرامات خلال فترة مُعيّنة من حياة الإنسان، وقد يُعاني بعض الأشخاص من زيادةٍ مُفرطة ودائمة، وفي كلا الحالتين لا بدّ من اتباع النّظام الغذائيّ المُتوزان والصحيّ. من أفضل طرق الرجيم (الدايت) أن يحصل الجسم على كامل العناصر الغذائية ولكن بنسبٍ معتدلة، وذلك للمحافظة على صحة الجسم، ونتجنّب الإصابة بالأمراض والضعف العام، واصفرار الوجه، و الشوربات من المواد الغذائيّة التي تُعطي نتائج مُبهرة في إنقاص الوزن لما تحتويه من عناصر غذائية مع سعرات حرارية قليلة وحارقة للدهون في الوقت نفسه، وهذه طريقة تحضير شوربة الخضار الخاصة بالرّجيم.
وفي هذ المقال سنتحدث عن طريقة عمل شوربة صحية ومناسبة للحفاظ على الوزن أو تخفيفيه ولكن يشترط الالتزام بنشاط رياضي تضافة لنظام غذائي.
طريقة عمل شوربة خضار للرجيم
المكونات
- 4 اكواب مرق دجاج أو لحم حسب المتوفر.
- زيت الزيتون : ملعقة كبير زيت الزيتون أو ثنتان.
- 1 حبة من البصل (يفرم إلى أن يصير ناعما.
- حبة من البطاطس (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة).
- نصف حبة من الفلفل الأحمر (مفروم ناعم).
- عود الكرفس (مفروم).
- 1 حبة من الجزر (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة).
- نصف كوب من البازيلاء (مجمدة).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بقدونس (طازج ومفروم)
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
اقرأ أيضا..طريقة حلى الشامواه الشهية والجديدة و السهلة- مطبك لكل الوصفات
طريقة تحضير شوربة خضار للرجيم
- يتم وضع البصل المفروم في وعاء على النار مع القليل من زيت الزيتون .
- والتّقليب المستمر على نار هادئة إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً فاتحاً .
- لابد المُحافظة على النار الهادئة عند استخدام زيت الزيتون في الطهي، وذلك لتجنّب فقدان عناصره الغذائية.
- من بعد ذلك يتم إضافة الجزر المقطّع على البصل مع التحريك لمدة دقيقتين إلى أن تتجانس المكوّنات معاً.
- تغطية الوعاء إلى أن يذبل الجزر قليلاً.
- من ثم يتم إضافة البازيلاء مع التحريك، ثمّ نضيف الكوسا والفطر بشكل تدريجيّ ونعطي الوقت الكافي لكلٍّ منها للنضج.
- بعد ذلك بنقوم بتغطية الوعاء حتى تنضج الخضار قليلاً.
- إضافة البهارات والتوابل مع التّحريك الهادئ، لنتجنب هرس الخضار.
- نضع الشوفان مع الماء الدافئ على نار هادئة، والتحريك حتى يذوب تماماً،
- ثم نضفيه على خليط الخضار ونتركه مع التحريك الجيد والهادئ حتى يغلي، لتجنب تكون التكتلات.
- من ثم نضع الشوربة في طبق التقديم بعد ان تصير ذات كثافة متوسّطة.
- ثمّ نقوم برش البقدونس المفروم على الوجه وإضافة عصير الليمون لها.
- نقدم الشوربة ساخنة مع خبز التوست الأسمر أو خبز النخالة للحصول على وجبة غذائيّة متكاملة.
- أمّا في حال تحضير الشوربة لغير غايات الدايت يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحمة.
- مع زيادة كثافتها عن طريق الشوفان ونقلل كميّة الماء، وكذلك نستخدام مرقة اللحم أو الدجاج بديلاً عن الماء.
