شوربة العدس التركية تعتبر من الأطعمة السهلة والسريعة التحضير بصورة عامة، وهي من الأطباق النباتية ذات الفوائد الكبيرة، وهي طبق مثالي ومميز في تغذية خاصة النباتيين الذين لا يتناولون البروتينات الحيوانية، حيث تمد جسمهم بالعناصر المهمة والتي قد يعاون من نقصها مثل الحديد والبروتينات بسبب نظامهم الغذائي، حيث 26% من السعرات الموجودة في العدس تكون من البروتين الموجود به.
يتمع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة العدس التركية
مكونات شوربة العدس التركية
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل (مفروم).
- فصّان ثوم (مفروم).
- نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون).
- 1 حبة جزر (متوسط الحجم / مبشور).
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة).
- نصف ملعقة صغيرة نعناع (مجفف ومطحون).
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- نصف كوب عدس أصفر.
- 3 اكواب ماء.
شاهد أيضا.. بطاطا كومبير التركية الشهية سريعة وسهلة التحضير جريبها في بيتك
طريقة تحضير شوربة العدس التركية
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي البصل والثوم ورشة ملح وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى البصل.
- بعد ذلك أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأسود والبابريكا والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- من ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي المزيج لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي العدس والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج المكونات.
- بعد ذلك يمكنك إضافة مزيد من الماء عند الحاجة.
- من ثم أضيفي النعنع المجفف المطحون وقلبي.
- اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام أو الخلاط إلى أن تصبح ناعمة .
- ثم أعيدي تسخينها وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة البرغل التركية
مكونات سلطة البرغل التركية
- 1 كوب برغل أبيض ناعم.
- ربع كوب طماطم مفرومة.
- ½ 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ¼ كوب نعناع مفروم.
- 1 معلقة ونصف كبيرة دبس الرمان.
- ¼ كوب بصل أخضر مفروم.
- 1 معلقة ونصف كبيرة زيت ويتون.
- ¼ كوب فلفل رومي أخضر مفروم.
- نصف معلقة كبيرة فلفل اسود.
- ½ 1 معلقة كبيرة بابريكا.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
شاهد أيضا.. كيكة التريليتشا التركية باردة وطرية بطريقة تحضير سريعة جدا بنكهة ولا اروع
طريقة تحضير سلطة البرغل التركية
- في قدر على حرارة متوسطة إغلي كمية وفرة من الماء.
- من ثم إرفعي القدر عن النار وضيفي البرغل إلى الماء ونقعيه لـ15 دقيقة.
- بعد ذلك سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة .
- و من ثم ضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك ضيفي البابريكا ودبس الرمان وملعقة كبيرة من الماء .
- وحركي المزيج إلى أن يتجانس ورفعي القدر عن النار.
- من ثم صفي البرغل من الماء وضعيه في وعاء وضيفي الصلصة والطماطم والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر والفلفل الرومي.
- بعد ذلك قلبي المكونات إلى أن تتداخل ورصي المزيج في قالب.
- ثم اقلبيه في طبق التقديم.
- قدمي الطبق على حرارة الغرفة.
