شوربة الخضار هي نوع من أصناف الأغذية التي تطهى في المعتاد بوضع مكونات في ماء مغلي حتى يمتص كل مكوناتها. وتختلف المكونات المضافة بحسب نوع الشوربة والوصفة والمطبخ الذي تنتمي إليه. وتختلف مكوناته ما بين اللحم والدجاج والخضار والسمك وغيرها.
إذ يمكن التنويع في وصفاتها بحسب أنواع الخضروات المضافة إليها، كما يمكن اعتبارها من الأطباق الجانبية أو طبقًا رئيسًا، خصوصًا إذا طُبخت مع اللحمة، وتتنوع طريقة عمل شوربة الخضار كثيرًا، فقد يُضيف إليها البعض خلطات مختلفة من التوابل، أو يمكن طبخها بإضافة الكريمة الحامضة.
ويتميز هذا الطبق بمذاقه الحو وطعمه الشهي كما ويتميز بوفرة مكوناته وسهولة الحصول عليها كما ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ويحظى بإقبال كبير من قبل الصغار والكبار وهو محبب للشباب ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليومية.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية .
طريقة عمل شوربة الخضار
مكونات شوربة الخضار
- ملعقتان كبيرتان ونصف زيت زيتون.
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم ناعم).
- 2 كوب جزر (مقشر مفروم مكعبات صغيرة).
- 3 عود كرفس (مفروم ناعم).
- علبتين طماطم (مهروسة).
- 4 فصوص ثوم (مهروس).
- 3 حبات بطاطس (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة).
- 4 اكواب مرق دجاج (أو الخضار).
- 2 ورقة غار.
- ثلث كوب بقدونس (أخضر / مفروم).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف بازيلاء (مجمدة).
- كوب وربع ذرة (مجمدة).
اقرأ أيضا..خبز الملوح اليمني سريع وسهل العمل وطعم لذيذ ورائع وقوام طري
طريقة تحضير شوربة الخضار
- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 4 دقائق.
- من ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم والبطاطس وورق الغار والملح والفلفل وقلبي.
- من ثم أضيفي المرق واتركي المزيج إلى أن يغلي.
- بعد ذلك أضيفي البازيلا والذرة وخففي النار .
- و من ثم غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البطاطس والخضراوات.
- قدمي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
