شوربة الخضار المطحونة هي نوع من أصناف الأغذية التي تطهى في المعتاد بوضع مكونات في ماء مغلي حتى يمتص كل مكوناتها. وتختلف المكونات المضافة بحسب نوع الشوربة والوصفة والمطبخ الذي تنتمي إليه. وتختلف مكوناته ما بين اللحم والدجاج والخضار والسمك وغيرها.
إذ يمكن التنويع في وصفاتها بحسب أنواع الخضروات المضافة إليها، كما يمكن اعتبارها من الأطباق الجانبية أو طبقًا رئيسًا، خصوصًا إذا طُبخت مع اللحمة، وتتنوع طريقة عمل شوربة الخضار كثيرًا، فقد يُضيف إليها البعض خلطات مختلفة من التوابل، أو يمكن طبخها بإضافة الكريمة الحامضة.
ويتميز هذا الطبق بمذاقه الحو وطعمه الشهي كما ويتميز بوفرة مكوناته وسهولة الحصول عليها كما ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ويحظى بإقبال كبير من قبل الصغار والكبار وهو محبب للشباب ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليومية.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة
مكونات شوربة الخضار المطحونة
- 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 1 كوسا مقطعة مكعبات.
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 جزر مقشر ومقطع مكعبات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 بصل مفروم.
- 5 كوب مرق دجاج أو خضار.
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 معلقة كبيرة زبدة.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور.
اقرأ أيضا..صوص الجبن صحي وطعم لذيذ جدا وقوام لزج و تحضيره سريع
طريقة تحضير شوربة الخضار المطحونة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي البطاطس والجزر والكوسا والزنجبيل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة إلى أن ينضج الخضار.
- من ثم ازيلي المزيج واهرسيه بمحضرة الطعام إلى أن يصبح ناعماً.
- ثم أعيدي الشوربة المطحونة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
