سويت تشيلي صوص صوص مكون بشكل أساسي من الفلفل الأحمر الحار أو الحلو حسب الرغبة مع السكر، والذي يقدم بشكل خاص مع الأطباق البحرية واللحوم أو مع البطاطس المقلية وبعض أنواع الساندويش، المقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع كوب واحد من السويت تشيلي صوص الحار.
جدول المحتويات
طريقة عمل سويت تشيلي صوص
مكونات سويت تشيلي صوص
- ¼ كوب خل أبيض
- ¾ كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 2 ثمرة فلفل أحمر حار
- 3 فصوص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
طريقة تحضير سويت تشيلي صوص
- في محضرة الطعام، ضعي الثوم والفلفل الحار، واهرسي الخليط هرسًا ناعمًا.
- على نار متوسطة، ضعي خليط الثوم والفلفل الحار، ثم أضيفي السكر والماء والخل والملح، وقلبي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي خليط النشا والماء، وقلبي باستمرار حتى يغلظ ويغلي لمدة 3 دقائق.
طريقة عمل سويت اند تشيلي صوص
مكونات سويت اند تشيلي صوص
- 3 فصوص ثوم (مقشر)
- 2 حبة فلفل أحمر (حار أو هالابينو)
- ثلاث أرباع الكوب ماء (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- نصف كوب سكر
- ربع كوب خل أبيض
- 1ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..صوص الستيك البني بقوام ثخين وثقيل وطريقة تحضير سهلة ويعطي طعم لذيذ
طريقة تحضير سويت اند تشيلي صوص
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، الفلفل الأحمر الحار السكر، الخل، الملح وثلاثة أرباع كوب ماء.
- من ثم اهرسي المكوّنات هرساً ناعماً ثمّ ضعيها في قدر على النار.
- بعد ذلك عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق.
- من ثم في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة مع باقي كمية الماء وأضيفيهما إلى القدر.
- بعد ذلك اغلي المزيج لدقيقة إضافية ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- من ثم اتركي المزيج حتى يبرد تماماً ثمّ اسكبيه في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل دجاج سويت آند سور بالأناناس
مكونات دجاج سويت آند سور بالأناناس
- 4 صدور دجاج (مخلي من العظم ومقطَّع إلى مكعبات صغيرة)
- ملح – حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة الصلصة الحلوة والحامضة الجاهزة (سويت آند سور)
- 1 حبة عصير ليمون
- 2 حبة بيض
- كوب نشاء بطاطس
- كوب أناناس (طازج ومُقطَّع إلى مكعبات)
- 1 حبة فلفل أصفر (مُقطَّع مكعبات)
- 1 حبة فلفل أحمر (مُقطَّع مكعبات)
- زيت دوار الشمس – حسب الحاجة
اقرأ أيضا..صوص الباستا الاحمر لذيذ رائع بقوام ثقيل وسميك بطريقة تحضير غير مغقدة
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج ويتبل بالملح والبهارات المشكَلة والليمون ثم يغمس في طبق يحتوي على البيض وفي طبق آخر يحتوي على نشاء البطاطس.
- من ثم يقلى الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت وذلك حتى يصبح ذهبيَّ اللون.
- بعد ذلك يضاف كل من الفلفل الأصفر والأحمر والأناناس والصلصة وقليل من نشاء البطاطس إلى المقلاة لغرض تسميك الصلصة وتقلب المكوّنات حتى تختلط بالدجاج.
طريقة عمل كرات اللحم سويت أند سور
المكونات
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب خل الأرز
- ربع كوب كاتشاب
- 1ملعقة كبيرة صويا صوص
- كوبان وربع عصير أناناس
- 1ملعقة كبيرة نشاء
- 500 غراماً لحم مفروم (مشكلة كرات)
- 1كوب أناناس (مقطع)
- 2 عود بصل أخضر (للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي السكر البني وخل الأرز والكاتشاب و الصويا و 2 كوب من عصير الأناناس في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- من ثم في وعاء اخلطي النشا و الربع كوب المتبقي من عصير الأناناس جيدا حتى يصبح ناعما وصبي المزيج في القدر على خليط السكر و العصير.
- بعد ذلك أضيفي كرات اللحم للقدر وغطيه و اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج و يتكاثف الصوص.
- من ثم أضيفي قطع الأناناس وحركي.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.
