سوشي ورق عنب من الأطعمة الرائعة والشهية والمميزة والتي يتم عملها في المنزل بكل سهولة وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلة والف صحة وعافية ….
جدول المحتويات
طريقة عمل سوشي ورق عنب
مكونات سوشي ورق عنب
- ¼ كيلو ورق عنب طازج.
- ½ 2 كوب أرز مصري أو أرز سوشي.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1ملعقة كبيرة خل عنب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
- كوب فلفل رومي ألوان مقطع شرائح طولية رفيعة.
- كوب جزر مسلوق مقطع شرائح طولية رفيعة.
- كوب سلمون مدخن مقطع شرائح طولية رفيعة.
- كوب (أصابع كابوريا مقطعة شرائح طولية رفيعة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
شاهد أيضا..مضروبة ورق عنب لذيذة وطعم فخم وطريقة تحضير سهلة وسريعة
طريقة تحضير سوشي ورق عنب
- اسلقي الأرز جيدًا في الليلة السابقة لتحضير السوشي، واحفظيه في الثلاجة.
- اسلقي ورق العنب، ثم صفيه جيدًا من الماء، ودعيه يبرد تمامًا.
- في وعاء صغير، أذيبي السكر في الخل الأبيض وخل العنب، ثم ضعي الخليط على الأرز وقلبي حتى يتشربه.
- أضيفي البقدونس والنعناع إلى الأرز، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.
- افردي ثلاث ورقات عنب بجوار بعضها على خيزران السوشي أو ورق نايلون، لمساعدتكِ على إحكام لف سوشي ورق العنب.
- ضعي طبقة من الأرز بطول ورق العنب، ثم ضعي رصي شرائح الفلفل الألوان، ثم شرائح الجزر، ثم شرائح السلمون أو الكابوريا.
- لفي السوشي على شكل اسطواني بواسطة الخيزران أو ورق النايلون، واضغطي عليه بيديكِ في أثناء اللف.
- قطعي السوشي بسكين حاد جدًا قطع متساوية الحجم.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من الكمية كلها.
- رصي سوشي ورق العنب في طبق التقديم، وقدميه مع صوص الواسابي أو صوص الزبادي.
طريقة عمل أرز الشوسي
- 2 كيلو أرز (أرز سوشي ياباني)
- 2 ليتر وربع ماء
- 200 غم خل أرز
- 1ملعقة كبيرة سكر
لتحضير أرز الشوسي
- اسكبي 2 كيلو أرز سوشي ياباني في وعاء كبير.
- اغسلي الأرز عدة مرات جيداً حتى يصبح ماؤه نقياً.
- صفّي الأرز من الماء ثم ضعيه بوعاء.
- أضيفي عليه 2 وربع لتر من الماء.
- اسلقي الأرز على نار هادئة حتى يقترب من النضج (حوالي 20 دقيقة).
- في فترة تسوية الأرز ضعي 200 غ خل الأرز، ثم أضيفي عليه ملعقة كبيرة من السكر وقومي بالتقليب حتى تمام ذوبان السكر.
- في وعاء كبير من البامبو أو حجر الرخام امسحيه بمزيج الخل مع السكر الذي حضرتيه، لمنع التصاق الأرز بالوعاء.
- ضعي الأرز بالوعاء الكبير وافرديه بالتساوي.
- أضيفي على الأرز الكمية المتبقية لديكِ من خليط الخل المُحلَّى بالسكر.
- قومي بالتقليب حتى يبرد الأرز.
