سمك فيليه مقلي هو أي نوع من أنواع السمك الخالي من العظم والشوك؛ أي السمك المسحّب ذو اللون الأبيض. يتوفّر في الأسواق الكثير من أنواع سمك الفيليه؛ مثل الفيتناميّ، والأرجنتينيّ، والهامور.وهو السمك الذي يتم تسحيب العظام منه والعمود الفقري، بحيث يكون لحم السمكة مقسوم إلى قسمين طوليين، ولونه أبيض نقي وخالي من العظام و الأحشاء الداخلية ونظيف، ويعد من الأغذية المُحببّة والمفضلة لدى الكبار والصغار،لاحتوائه على عدة فوائد غذائية مهمة لجسم الإنسان مثل المعادن والفيتامينات.
ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليوميةمن المأكولات التي يسهل تحضيرها، وهي وصفة تحضير في البيت كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي مرغوبة عند الكثير من الأشخاص وخاصًة الكبار،تمتاز الاكلة بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ ونكهاتها المختلفة .
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل سمك فيليه مقلي
مكونات سمك فيليه مقلي
1 كيلو سمك فيليه.
مكونات تتبيلة السمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود .
- 1 ملعقة صغيرة خل .
اقرأ أيضا..فيليه سمك مقرمش في 20 دقيقة سهل وسريع التحضير اليكم الطريقة
طريقة تحضير سمك فيليه مقلي
- نحضر وعاء نضع فيه السمك الفيلية ونضيف له الثوم المهروس والملح والكمون والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون .
- بعد ذلك نقلب كل المكونات معًا إلى أن تختلط مع السمك نترك السمك الفيلية مع التتبيل لمدة نصف ساعة إلى أن يتشرب التتبيل
- من ثم نقوم يتحضر خليط القلي: نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، والنشا والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الاسود .
- و من ثم نقلب كل المكونات معًا حتى تختلط
- بعد ذلك نقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي.
- ثم نضيف لأحد الوعائين الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب إلى أن نحصل على خليط سائل
- بعد ذلك نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول للقلي السائل ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضًا ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة.
- نقلب سمك الفيلية في الزيت إلى أن يتحول لونه إلى ذهبي .
- ثم نرفعه على ورق ماص للمادة الدهنية إلى أن يتشرب الزيت منه ثم يقدم بجانب الارز والسلطة.
