سمك سيباس مشوي من الاكلات المميزة والرائعة والفخمة التي يتم تحضيرها بشكل حصري في العديد من المطاعم و لقد جئنا لكم في هذا المقال في بيان كيفية عمل هذه الاكلة في المنزل بكل سهولة والف صحة وعافية ….
جدول المحتويات
طريقة عمل سمك سيباس مشوي
مكونات سمك سيباس مشوي
- 1 سمك سيباس مفتوح
التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
- 1 ملعقة كبيرة تمر هندي
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
- 1 رأس ثوم مفروم
- 1 بصل مفروم
- 1 فلفل حلو ملون
- 1 حزمة كزبرة طازجة
- 1 ملعقة معجون البندورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
شاهد أيضا..سمك شعور مشوي بشكل مميز ورائع وبطعم فاخر وطريقة تحضير سهلة
طريقة تحضير سمك سيباس مشوي
- اغسلي سمك سيباس.
- من ثم تبلي السمكة بالتتبيلة.
- بعد ذلك حضري مكونات الحشوة.
- من ثم ضعي الحشوة بداخل السمكة.
- بعد ذلك ضعي السمكة على شبكة الشواية حتى تنضج.
طريقة عمل سمك سيباس مقلي
المكونات
- 1 كيلوغرام سمك فيليه سيباس
التتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للقلي
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب دقيق
طريقة تحضير سمك سيباس مقلي
- اغسلي قطع السمك الفيليه بالماء الجاري.
- من ثم ضعي مكونات التتبيلة على السمك الفيليه.
- بعد ذلك ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعة.
- من ثم اخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في الدقيق.
- بعد ذلك أقلي السمك في الزيت الحار
طريقة عمل صينية سمك بالخضار
المكونات
- 4 حبات سمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب ليمون (طازج)
- كوب بقدونس (مفروم)
- 6 فصوص ثوم (مهروس)
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زعفران (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ورقات غار
- 3 حبات جزر (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- 1 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح)
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مقطع شرائح دائرية)
- 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- 1 حبة ليمون (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- 2 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح)
طريقة تحضير صينية سمك بالخضار
- اغسلي السمك بالماء ثم صفيه ليتخلص من الماء.
- من ثم في مقلاة عميقة، يوضع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البقدونس، الكمون، الكركم، الزعفران، البابريكا، الفلفل والملح، قلبي المواد لتختلط جيداً، وتترك لعدة دقائق.
- بعد ذلك يوزع قليل من خليط البهارات في داخل وخارج السمك ويدلك ليتشرب بنكهة البهارات جيداً.
- من ثم توضع قطعة من ورق الغار في داخل كل سمكة.
- تضاف الطماطم المفرومة على بقية تتبيلة البهارات.
- بعد ذلك في صينية فرن واسعة يتم توزيع نصف كمية الجزر، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو، البصل، الليمون والطماطم الشرائح.
- من ثم نوزع حبات السمك فوق الخضراوات، ثم نوزع خليط التتبيلة والطماطم المفروم ثم بقية الخضراوات.
- بعد ذلك نضع السمك في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج الخضراوات والسمك.
